ひまし油（読み）ひましゆ（英語表記）castor oil

日本大百科全書(ニッポニカ)

ひまし油
ひましゆ
castor oil

トウダイグサ科のトウゴマ（ヒマ）の種子から圧搾法で採油される不乾性油。ヨウ素価85程度。アセチル価大。主要成分脂肪酸はリシノール酸（リシノレイン酸）で、その含有量は80～90％。ヒドロキシ基を有するモノ不飽和脂肪酸である。そのほかオレイン酸7～10％、リノール酸3～4％、飽和脂肪酸2～3％を含む。ほかの油脂に存在しないリシノール酸が主成分脂肪酸であるために、物理的、化学的性状が他の油脂のそれぞれと著しく相違し、特殊の用途を有している。

　リシノール酸に存在するヒドロキシ基の影響を受け、かなりの粘性を有する。金属に対する親和性があり、かつかなり安定であるために潤滑油として用いる。以前は自動車用ブレーキ油（ひまし油を基油とし、グリコールエーテル系溶剤を配合したもの）に使用されたが、今日ではポリエーテル合成油その他に移行した。ひまし油はエタノール（エチルアルコール）に溶解するから、アルコール性頭髪油として用いられる。またポマードにも使用される。

　透明せっけん、二塩基酸製造に用いられる。ひまし油のヒドロキシ基を硫酸エステルとし、これを水酸化ナトリウムで中和したものをロート油（硫酸化油）という。染色助剤、乳化剤に使用される。水不溶性のひまし油をロート油にすれば、コロイド電解質に変じ、水溶性になる。またヒドロキシ基とこれに隣接するメチレン基とから脱水を行い、脱水ひまし油を製造する。これは共役ジエンを含み、乾性油であるから、塗料用に使われる。油かすは、ヒマ種子中に存在するリチンという有毒なアルカロイドやリパーゼを含有するために、飼料として使用されず、肥料として用いられる。リパーゼは油脂を加水分解するが、まだ一部以外工業的には一般に用いられていない。

［福住一雄］

医薬用

下剤。内服により、小腸内で胆汁の共存のもと、リパーゼの作用によって加水分解され、リシノール酸ナトリウムを生成し、これが腸管からの水および電解質の吸収を抑制し、また腸管の蠕動(ぜんどう)を促し、瀉下(しゃげ)作用を現す。1回10～20ミリリットルを内服する。服用しやすくするためにオレンジ油、はっか油を配合した加香ひまし油がある。内用のほか、外用に皮膚緩和剤として製剤原料とされる。日本薬局方には製剤として、加香ひまし油のほか、クロラール・サリチル酸精、トウガラシ・サリチル酸精、複方ヨード・トウガラシ精が収載されており、これらに配合されている。

［幸保文治］

[参照項目] | トウゴマ | ロート油

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

ヒマシ（蓖麻子）油 (ひましゆ)
castor oil

ヒマの実から圧搾法により採取した油。種子の含油率は35～57%。ヒドロキシル基をもつ炭素数18の不飽和脂肪酸であるリシノール酸が主成分で，85～90%を占める。融点（凝固点）－10～－17℃，比重0.950～0.975，屈折率n_D³⁰＝1.477～1.479，ケン化価176～187，ヨウ素価81～91（不乾性油）。一般の油脂より粘度，比重が高く，アルコール，氷酢酸とよく混合するが，石油エーテルには溶けにくい。ヒドロキシ酸型油脂のうちで唯一の工業用原料とされる。用途は，脱水して共役脂肪酸型の油脂として油ワニス，エナメルなど塗料用，硬化ヒマシ油脂肪酸としてグリース用，可塑剤などの原料，ポマードなど化粧品用，医薬，潤滑用などである。ロート油はヒマシ油を硫酸化して中和したもので，染色，皮革工業などに用いられる。
執筆者：内田 安三

医薬としてのヒマシ油

ヒマシ油は古くから下剤として用いられてきた。主成分のリシノール酸は十二指腸でリパーゼの作用によりトリリシノール酸に分解され，小腸を刺激して下痢を起こす。いわゆる刺激性下剤として食中毒に用いられる。副作用が少ないことから小児や老人にも用いられるが，峻下剤であり，骨盤内の充血を伴うことから，妊婦には用いられない。ヒマシ油は下剤のほか，皮膚用薬の製剤原料などにも用いられる。
→下剤
執筆者：福富 正

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ひまし油
ひましゆ
castor oil

トウダイグサ科の一年草トウゴマ (唐胡麻)の種子 (蓖麻子〈ひまし〉) から得られる不乾性油。その含量は 35～57%にも達する。主成分はリシノール酸のトリグリセリドである。帯緑黄色の粘稠な油。エチルアルコールや酢酸に可溶であるが，石油エーテルに難溶。香粧品，塗料，可塑剤，潤滑油，ロート油などの原料に用いるほかに，刺激性下剤の一つ。下剤としては，そのままの形では腸管粘膜刺激作用はないが，十二指腸で水解されてリシノール酸ソーダとグリセリンになり，前者が小腸粘膜の水分吸収を抑制するので，腸管内の大量の水分でぜん動運動が亢進する。骨盤内臓器の充血を起すため妊娠時には禁忌である。また，脂溶性の駆虫剤 (ヘノポジ油など) の吸収を亢進させるため，併用は禁忌である。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

ヒマシ油【ヒマシゆ】

トウゴマの種子に含まれる脂肪油。特異臭のある無色〜淡黄色の透明な粘性液体。主成分はリシノレイン（グリセリンのリシノール酸エステル）。下剤として内服。普通，加香されたものを常習便秘，食中毒，疫痢などに服用。また減摩油，印刷用インキ，ポマード，セッケンなどの原料。
→関連項目下剤｜ヒマ｜薬用植物

出典　株式会社平凡社

化学辞典 第2版

ひまし油
ヒマシユ
castor oil

ヒマRicinus communisの種子を圧搾すると得られる不乾性脂肪油．無色または黄色の透明の粘ちゅう液で，かすかに特異の臭気を有する．主成分はリシノレイン酸グリセリド(約80％)．脂肪油中で，比重(0.945～0.965)および粘度がもっとも大きく，凝固点はもっとも低い．エタノールに不溶，石油エーテルに難溶．緩下剤，ロート油，せっけん，ポマードなどの製造に用いられる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ひまし油

　ヒマの種子からとる油．下剤として利用される．リノール酸を80％以上含む．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のひまし油の言及

【油】より

…種子から融点38℃のバターのような油脂が採集される。その他，日本では下剤として知られるヒマシ油の原料であるヒマや，キク科のニガーシードNiger seedなどもアフリカで改良された油料植物である。　地中海地方ではオリーブが重要である。…

【下剤】より

…(5)刺激性下剤　腸粘膜を刺激して，反射的に蠕動（ぜんどう）を促進する薬をいう。ヒマシ油の主成分はリシノール酸のトリグリセリドであるが，十二指腸で消化液中のリパーゼによって加水分解され，リシノール酸の局所刺激により下痢を起こす。妊婦用または駆虫薬使用の際の下剤としては用いない。…

※「ひまし油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」