まつな

事典日本の地域ブランド・名産品「まつな」の解説

東海地方、愛知県の地域ブランド。
主に海部郡甚目寺町で生産されている。明治時代に栽培が始まったという。形が松の葉に似ていることから、この名がつけられた。粘り気のある食感の幼葉を食す。12月から1月にかけてが旬。あいちの伝統野菜。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

愛知県で生産される葉物野菜。形状が松の葉に似ることからこの名称がある。幼葉を刺身のツマ、汁物の具などにして食する。

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