改訂新版 世界大百科事典 「ヤマハハコ」の意味・わかりやすい解説
ヤマハハコ
Anaphalis margaritacea(L.) Benth.et Hook.f.
日当りのよい山地や乾いた草原に生える雌雄異株のキク科の多年草で,地下茎でひろがり,群生することが多い。茎は高さ30~70cm。葉は6~9cmの細長い披針形で,裏に銀白色または淡褐色の綿毛を密生している。花期は8~9月。多数の頭花を散房状につける。雌の頭花では周囲に多数の雌性の筒状花があり,中央部に結実しないわずかの両性花があるのに対し,雄の頭花では周囲に少数の筒状花があり,中央部に多数の両性花がある。総苞は球形で長さ5mm,片は乾膜質で上半が白色。遠目には総苞片の白さが目だつ。本州(鳥取県,長野県以北),北海道,千島,サハリン,カムチャツカ,北アメリカおよび中国,東南アジア北部からヒマラヤにかけて分布する。なお,福井県以西の西日本にはヤマハハコの代りにホソバノヤマハハコvar.japonica Makinoが生育している。葉は細く,幅2~6mm,長さ5cm内外。茎は叢生(そうせい)するが,中部で分枝しない。春,若芽を摘んでゆがいた後,煮物にしたり,餅や団子に混ぜて食用とする。
執筆者:小山 博滋
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報