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ハンバーグ・ステーキ ハンバーグステーキ

百科事典マイペディアの解説

ハンバーグ・ステーキ

ドイツのハンブルクの名物だったタルタル・ステーキに似ているところからこの名があるという。牛のひき肉にみじん切りのタマネギを混ぜ,パン粉などをつなぎとして円形や長円形にまとめ,フライパンや天火で焼く。丸形パンにはさんだものはハンバーガーと呼ばれ,ホットドッグと並んでアメリカの代表的な軽食となった。
→関連項目ビーフステーキ

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

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