ハンバーグ・ステーキ（読み）ハンバーグステーキ

百科事典マイペディア

ハンバーグ・ステーキ

ドイツのハンブルクの名物だったタルタル・ステーキに似ているところからこの名があるという。牛のひき肉にみじん切りのタマネギを混ぜ，パン粉などをつなぎとして円形や長円形にまとめ，フライパンや天火で焼く。丸形パンにはさんだものはハンバーガーと呼ばれ，ホットドッグと並んでアメリカの代表的な軽食となった。
→関連項目ビーフステーキ

出典　株式会社平凡社