ミルクセーキ（その他表記）milk shake

デジタル大辞泉

ミルク‐セーキ（milk shake）

牛乳に砂糖・卵などを入れて強くかき回して作った飲物。
[類語]乳飲料・乳酸飲料・酸乳飲料・コーヒー牛乳・ヨーグルト

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ミルク‐セーキ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] milk shake ) 牛乳に、卵黄、砂糖、香料などを加え、シェーカーなどでかきまぜて作った飲料。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「自分の脳髄を、ミルクセークの如く廻転させる為に」(出典：それから（1909）〈夏目漱石〉一二)

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ミルクセーキ
みるくせーき
milk shake

牛乳に、卵や砂糖、あるいはアイスクリームを加えて、振り混ぜたり攪拌(かくはん)して泡立てた飲み物。チョコレート、ココア、バナナ、イチゴ、モモなどを加えて味や風味に変化をつけることもできる。セーキ（シェーク）は、よく振って細かな泡を調合液全体に混ぜ込み、ふっくらと仕上げることである。そのため、泡が分離しないように、つくりたてを供することがたいせつである。卵黄と砂糖をあわせた中に温めた牛乳を加えて泡立てたミルクセーキもある。

［河野友美］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

飲み物がわかる辞典

ミルクセーキ

牛乳に卵、砂糖などを入れて、強く撹拌(かくはん)して作るとろりとした飲料。牛乳・卵黄・砂糖・バニラエッセンスで作る「フレンチスタイル」と、牛乳・アイスクリーム・砂糖・バニラエッセンスで作る「アメリカンスタイル」がある。◇「milk shake」から。

出典　講談社