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ランドレース Landrace

栄養・生化学辞典の解説

ランドレース

 ブタの品種の一つ

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

ランドレース【Landrace】

ブタの一品種。デンマークの在来種に大形ヨークシャー種を交配し、改良してつくられた白い豚。世界中で広く飼養されている。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ランドレース
らんどれーす
Landrace

哺乳(ほにゅう)綱偶蹄(ぐうてい)目イノシシ科の動物。家畜ブタの1品種で、デンマーク原産。「ランドレース」の語は、本来は在来種を意味する普通名詞である。19世紀末に生肉用型(ポークタイプ)の在来種に大ヨークシャーを交配し、選抜改良を重ねて成立した加工用型(ベーコンタイプ)の品種である。皮膚、被毛は白色、体は大形で胴が長く頭が小さくて流線形を呈し、典型的な加工用型といえる。発育が速く産肉能力の優秀さから世界各国で広く飼われている。体重は300~350キログラムぐらいである。[西田恂子]

出典 小学館 日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について 情報 | 凡例

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