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ローズマリー油 ローズマリーゆ

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大辞林 第三版の解説

ローズマリーゆ【ローズマリー油】

ローズマリーの葉・花・枝を蒸留してとった香油。スパイスとして、また石鹼せつけんや化粧品の香料、薬用として用いる。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

栄養・生化学辞典の解説

ローズマリー油

 シソ目シソ科の植物[Rosmarinus officinalis]の乾燥葉を水蒸気蒸留して得る精油.料理のスパイスとして用いる.

出典|朝倉書店
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世界大百科事典 第2版の解説

ローズマリーゆ【ローズマリー油 rosemary oil】

フランススペインなどを中心に産出されるローズマリー(マンネンロウ)の花,葉,枝を水蒸気蒸留して得られる精油(採油率1.4~2%)。新鮮な芳香をもつ。主成分はカンファー6~8%,ボルネオール4~5%,そのほかα‐ピネンカンフェンシネオール,酢酸ボルニル。主としてセッケン香料などに使用される。【内田 安三】

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
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