名古屋コーチン（読み）ナゴヤコーチン

デジタル大辞泉

なごや‐コーチン【名古屋コーチン】

鶏の一品種。卵肉兼用。愛知県でコーチン種より改良して作られた。体は黄褐色。名古屋種。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

なごや‐コーチン【名古屋コーチン】

1. 〘 名詞 〙 ( コーチンは[英語] cochin ) ニワトリの品種。名古屋地方原産。コーチン種と在来種との交雑によってつくられた改良種。体型は小形。羽色はふつう黄褐色で尾羽と翼の一部は黒い。卵肉兼用。
   1. [初出の実例]「名古屋コーチンとか云って、評判通りに美味かった」(出典：京阪食べある記（1930）〈松崎天民〉有名有実に美味い鶏肉)

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

名古屋コーチン[種]【なごやコーチン】

ニワトリの一品種。ナゴヤ種の原型。名古屋地方で在来種にコーチン種を交配して作った卵肉兼用種。羽色は赤褐〜黄褐色，小柄だが強健で就巣性は強い。年間160個ほどを産卵。
→関連項目ニワトリ（鶏）

出典　株式会社平凡社

事典 日本の地域ブランド・名産品

名古屋コーチン[畜産]
なごやこーちん

東海地方、愛知県の地域ブランド。
主に豊橋市・田原市で生産されている。明治時代初期、元尾張藩士が尾張の地鶏と中国のバフコーチンを交配し、卵肉兼用種としてつくり出された。肉は赤みを帯び、適度にしまった歯ごたえがある。また、卵は黄身の色が濃く、濃厚な味である。全国で唯一純粋種のまま商品化されており、知名度・品質ともに優れる。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」

デジタル大辞泉プラス

名古屋コーチン

愛知県産の地鶏。卵肉兼用種。「名古屋種」の別称。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の名古屋コーチンの言及

【愛知[県]】より

…高度経済成長期以降，全国的に兼業化が進む中で，園芸，養鶏地帯としての愛知県の位置は依然として保たれ，95年の農林統計によればキャベツ(全国の14.2％)，キク(25％)，観葉植物(43.6％)が全国1位の生産量をあげ，ブロッコリー，カリフラワー，カーネーションが2位，タマネギ，トマトなどの蔬菜類が5位以内に入っている。明治末に始められ，戦後盛んになった名古屋コーチンで知られるニワトリの飼育数は茨城県に次いで全国2位(3.9％)で，豊橋，一宮，高浜，名古屋の各市で盛んである。なお三河湾，伊勢湾および渥美半島外海を漁場とするイワシ，エビ，カレイなどの沿岸漁業のほか，大正末に始められ，全国5位を占めるノリの養殖と，80年代に入って急速に伸びたウナギ(全国1位，31.7％)の養殖が注目される。…

【ニワトリ(鶏)】より

…キジ目キジ科ニワトリ属の鳥類で，家禽（かきん）の一つ。祖先種は東南アジアに広く野生するセキショクヤケイ(赤色野鶏)とされているが，このほか，インド西部のハイイロヤケイ(灰色野鶏)，スリランカのセイロンヤケイ(セイロン野鶏)，スンダ列島のアオエリヤケイ(緑襟野鶏)なども成立に関与したとする説もある(〈ヤケイ〉の項参照)。家畜化は前3000年ころにインドで行われ，これが東は東南アジア，中国に，西へはイランを経て地中海沿岸諸国からヨーロッパへと広まっていった。…

※「名古屋コーチン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」