菓子パン（読み）カシパン

デジタル大辞泉

かし‐パン〔クワシ‐〕【菓子パン】

甘く味をつけたり、中にあん・クリーム・ジャムなどを入れたりして作ったパン。日本独特のものも多い。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かし‐パンクヮシ‥【菓子パン】

1. 〘 名詞 〙
2. ① ( パンは[ポルトガル語] pão ) パンの一種。パン種の中にジャム、クリーム、あんなどを包みこんで焼いた日本独特のもの。
   1. [初出の実例]「『マア来いヨ。甘(うま)いもんがあるぞ』『なんじゃア。また菓子(クヮシ)パンじゃらう』」(出典：当世書生気質（1885‐86）〈坪内逍遙〉九)
3. ② ＝かしパンうに（菓子━海胆）

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

菓子パン
かしぱん

パン生地(きじ)に配合される糖、脂肪の合計配合率（リッチ度）が小麦粉に対して10％未満のものを食パン、10％以上のものを菓子パンと食糧庁が行政上の分類をしている。パンと菓子パンとはどこの国でも区別されていて、アメリカ系ではブレッドとスイート・ドウ・グッズ、ドイツ系ではブロートとゲベックに分けられる。ドイツ系パンのリッチ度の区分は、糖と脂肪のそれぞれ、あるいは糖、脂肪をあわせた量の10％を限界としており、日本のパンのリッチ度の分類もこれに倣っている。製法や材料により、また形により種類も豊富である。

［阿久津正蔵］

[参照項目] | 食パン | パン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

かしパン【菓子パン】

甘い味のパン。特に、あん・ジャム・クリームなどを中に入れたパン。◇あんパン・ジャムパン・クリームパン・メロンパンなど、代表的な菓子パンは、いずれも日本で考案されたものとされる。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の菓子パンの言及

【パン】より

…ワイン酵母を利用したのである。前5世紀になるとパン屋という職業が生まれ，果実やはちみつを混ぜた菓子パンも作られるようになった。ギリシアのパンは形も豊富であり，動物や半月の形を模した〈形象パン〉も作られ，神々への供物とされた。…

※「菓子パン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」