日本大百科全書(ニッポニカ) 「ウバガイ」の意味・わかりやすい解説
ウバガイ
うばがい / 姥貝
Sakhalin surf clam
[学] Spisula syballae
軟体動物門二枚貝綱バカガイ科の二枚貝。通称をホッキガイ(北寄貝)という。常磐(じょうばん)地方以北の太平洋側、オホーツク海、日本海北部などの、外洋に面した浅海の砂底にすむ。殻長95ミリメートル、殻高75ミリメートル、殻幅45ミリメートルに達する卵形で、殻は厚くて重い。殻表は灰黄色で、その上に厚い藁(わら)色の殻皮をかぶっている。殻皮は、殻頂から後腹端にかけての線上で両側からあわさるため稜(りょう)状となる。殻頂下には厚く大きい鉸歯(こうし)と弾帯がある。弾帯は大きい三角形の弾帯受けというくぼみにはまっている。軟体はバカガイに似るが、色はまったく異なり、足は紫灰色である。美味なため、刺身や酢の物として生食されるほか、干物、缶詰となる。産卵期は6~8月、殻は5年で長さ70ミリメートル、10年で83ミリメートル、20年でようやく94ミリメートルに達する。30年以上長生きする個体もあるといわれる。
[奥谷喬司]