バリケン（読み）ばりけん（その他表記）muscovy duck

デジタル大辞泉

バリケン

《〈オランダ〉bergeendeから》カモ科の鳥。アヒルに似た家禽かきん。羽色は黒のほか白や黒白斑があり、目の周囲は裸出して赤い。原種は南アメリカに分布するノバリケン。台湾あひる。蕃鴨ホアンアー。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

バリケン

1. 〘 名詞 〙 ( [オランダ語] bergeende ) カモ科の家禽。南アメリカ原産で、全長七〇～八〇センチメートル、雄の方が大きく、アヒルに似ている。体色は白・黒とそのまだらで、顔は裸出して黒い。くちばし基部のこぶ状突起から強いにおいを出すので、ジャコウアヒルともいう。台湾で多く飼育されている。肉は美味。原種はノバリケン（Cairina moschata）。オランダあひる。たいわんあひる。マスコビー。ターキー。ダック。〔重訂本草綱目啓蒙（1847）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

バリケン
ばりけん / 蕃鴨
muscovy duck
[学] Cairina moschata var. domestica

鳥綱カモ目カモ科の鳥。南アメリカのペルー、パラグアイ、ブラジルに分布する野生種のバリケンを家畜化したもので、原生地ではおもに樹上で生活する。前肢（翼）の指端には鉤(かぎ)づめが発達している。バリケンは、ペルーアヒル、ブラジルアヒル、タイワンアヒル（台湾アヒル）、カントンアヒル（広東アヒル）、ジャコウアヒル（麝香アヒル）などの別名でもよばれて広く飼われている。顔面は羽がなく赤い皮膚が露出し、雄の嘴(くちばし)の基部に肉いぼがあり、麝香様の臭気を出すといわれる。頭上には毛冠様の長い羽があり、羽色には野生種の黒のほか白、黒白斑(はん)などの変種がある。成体重は雄が約5キログラム、雌が3.5キログラムで、肉量は多いが繊維が粗い。この欠点を除くために、台湾ではアヒルとの属間雑種をつくり食用アヒルとして利用する。就巣性をもつが、就巣できないようにして飼うと年約150個の卵を産む。

［西田隆雄］

[参照項目] | アヒル

バリケン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

バリケン
muscovy duck

ペルー原産のノバリケンCairina moschataを馴化（じゆんか）した肉用の家禽（かきん）。タイワンアヒルとも呼ばれるが，アヒルとは属が異なる。名前はオランダ語bergeendに由来。羽毛の色は黒，白，斑と多様で，頭部に赤い肉質の突起を有する。独特な麝香（じやこう）臭がある。体重は3.2～4.5kg。草も採食し，飼料費が安くすみ，じょうぶで飼いやすく，肥育性もよい。アヒルとの一代雑種をドバン（土蕃）と呼び，肉用に利用されるが，雌雄とも繁殖力は欠いている。
→アヒル
執筆者：正田 陽一

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

バリケン
Cairina moschata; Muscovy duck

カモ目カモ科。全長は雄 84cm，雌 66cm。野生種のノバリケンを家禽化（→家禽）した鳥。全身が金属光沢のある緑黒色で，肩が白く，眼の周囲から嘴の基部にかけて赤色の皮膚が裸出している。肉用に家禽化されたものにはぶちや白色の品種などもある。ノバリケンは中央アメリカから南アメリカにかけて分布し，17世紀にヨーロッパに輸入されて家禽として改良され，その後アメリカ合衆国，中国，台湾に入った。日本ではタイワンアヒルと呼ばれているが，家禽としてはあまり多くない。（→ガンカモ類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

バリケン

タイワンアヒル，マスコビーとも。カモ科の鳥。南米に分布するノバリケンから作出された家禽(かきん)。アヒルよりやや大きい。羽色は黒色，白色などいろいろあるが，顔は裸出して赤い。就巣性は強く，体質は強健。肉用だが，年とったものは特異な臭気をもつ。肝臓はフォアグラの材料として用いられる。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のバリケンの言及

【大西洋】より

…日本近海では400MW/年たらずである。
［気象］
　北大西洋南西部に発生する熱帯低気圧のうち強力なものをハリケーンと呼ぶ。発生数は1年に10個にならないのがふつうである。…

※「バリケン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」