ウーロン(烏竜)茶（読み）ウーロンちゃ

百科事典マイペディア「ウーロン(烏竜)茶」の意味・わかりやすい解説

完全発酵の紅茶と無発酵の緑茶の中間の性質をもつ半発酵茶。酵素の働きで油脂の分解力が強く，中国料理によく合う。主産地は，中国の浙江(せっこう)省，福建省が中心であったが，1880年代から台湾にも伝わった。→中国茶
→関連項目伊藤園［株］｜チャ（茶）

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