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オゴノリ(海髪) オゴノリGracilaria verrucosa

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

オゴノリ(海髪)
オゴノリ
Gracilaria verrucosa

江籬とも書く。紅藻類スギノリ目オゴノリ科に属する海藻。藻体は軟骨質の紐状で羽状によく分岐する。潮間帯の砂のたまった場所の小石貝殻などに着生する。寒天の原料ともなるが,直接にも食べられる。生では褐色であるが,ゆでると美しい緑色になる。

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