百科事典マイペディア 「キハダ(魚類)」の意味・わかりやすい解説 キハダ(魚類)【キハダ】 サバ科の魚。別名キワダ。地方名マシビ,イトシビ,キンヒレなど。小型の若魚はキメジともいわれる。全長2mになる。世界中の暖海に広く分布するマグロ類。日本海にはまれ。体側に黄色みがあるため黄肌の名があるが,鮮度が落ちるとこの色は消失する。第2背びれとしりびれおよびそれらの副びれは淡黄色。産額が多く,刺身,すし,缶詰などにする。夏に特に美味。→関連項目マグロ(鮪) 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報