シジミ(蜆)（読み）シジミ

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シジミ(蜆)【シジミ】

シジミ科の二枚貝の総称。日本産は３種。ヤマトシジミは高さ3.5cm，長さ4cm，幅2.5cmくらいで，漆黒色。幼貝は黄褐色。日本全国の河口，潟などの汽水域にすみ，卵生。マシジミは高さ3.5cm，長さ4cm，幅2cmくらい，黒色で光沢は鈍く，幼貝は緑黄色，成長に従って焦げたような黒斑ができる。全国の河川や湖沼にすみ，胎生。セタシジミは形，大きさともヤマトシジミに似るが，殻頂はいっそうふくらんで，卵生。琵琶湖水系特産だが，近年は河口湖，諏訪湖等にも移殖されている。いずれも食用，みそ汁などにして賞味される。

出典　株式会社平凡社