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タマネギ(玉葱∥葱頭) タマネギonion

翻訳|onion

世界大百科事典 第2版の解説

タマネギ【タマネギ(玉葱∥葱頭) onion】

ユリ科の二年草(イラスト)。鱗茎は直径10cm内外で(イラスト),扁球形,球形または楕円形などがあり,外皮は灰白色,銅黄色または紫紅色など。根は鱗茎の底部にひげ状について,浅く土中に伸びる。葉は濃緑色の円筒形で,基部は肥厚した鱗片となり,これが重なり合って鱗茎を形成する。低温にあうと花芽を形成して,春先に円筒状の花茎を伸ばし,とう立ちして頂部に球形の花序をつける。鱗茎の形成は温度と日長とに影響され,温度は15.5~21℃,日長は11.5~16時間でよく結球する。

出典 株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について 情報