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ハイドロサルファイト ハイドロサルファイトhydrosulfite

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デジタル大辞泉の解説

ハイドロサルファイト(hydrosulfite)

亜ジチオン酸ナトリウムの二水和物の俗称。無色の結晶。動物性繊維や油脂など食品の還元剤酸素吸収剤などに使用。化学式Na2S2O4・2H2O
亜ジチオン酸塩、またはそのホルマリン誘導体の総称。

出典|小学館
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百科事典マイペディアの解説

ハイドロサルファイト

ヒドロ亜硫酸塩,次亜硫酸塩ともいうが,正式名は亜ジチオン酸塩亜ジチオン酸イオンS2O42(-/)とアルカリ金属や亜鉛などの化合物の総称。一般に無色の結晶で還元性が強い。
→関連項目建染染料

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栄養・生化学辞典の解説

ハイドロサルファイト

 亜ジチオン酸塩の俗称.還元剤,漂白剤として使われる.

出典|朝倉書店
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ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ハイドロサルファイト
ハイドロサルファイト

亜ジチオン酸ナトリウム」のページをご覧ください。

出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典
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世界大百科事典内のハイドロサルファイトの言及

【亜ジチオン酸】より

…これが,亜ジチオン酸イオンが強い還元力をもつ原因と考えられる。亜ジチオン酸ナトリウムNa2S2O4は俗にヒドロ亜硫酸ナトリウム,2水和物Na2S2O4・2H2Oはハイドロサルファイト,次亜硫酸ソーダ,次亜硫酸ナトリウムなどと呼ばれる。不安定で,湿った空気中では酸化して亜硫酸水素ナトリウムNaHSO3と硫酸水素ナトリウムNaHSO4に分解する。…

※「ハイドロサルファイト」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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