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バンレイシ

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栄養・生化学辞典の解説

バンレイシ

 [Annona squamosa].シャカトウともいう.モクレンバンレイシ科バンレイシ属の熱帯果実チェリモヤの一品種.果実を食用にする.

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百科事典マイペディアの解説

バンレイシ

バンレイシ科の半落葉性小高木。西インド諸島原産で,現在では世界中の熱帯で栽培されており,日本へはタイから冷凍品が輸入されている。果実は長さ6〜9cm,直径6〜7cmの卵形の集合果で,果皮はいぼ状の突起に覆われている。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

バンレイシ
ばんれいし / 蕃茘枝
castard applesugar apple
[学]Annona squamosa L.

バンレイシ科の半落葉小高木。果実の形を釈迦(しゃか)の頭に例え、シャカカ(釈迦果)、ブットウカ(仏頭果)と称したり、また、なし状果に例えてバンリ(蕃梨)ともいう。熱帯アメリカから西インド諸島が原産地で、今日では世界の熱帯で栽培される。葉は互生し、披針(ひしん)形または長披針形で、長さ6~15センチメートル、幅3.5~5センチメートル。花は葉腋(ようえき)に下垂し、萼(がく)は緑色、花弁は緑白ないし緑黄色で、3枚の外弁と退化した3枚の内弁とからなる。果実は、花床で多くの心皮が融合してできた集合果で、果皮面は小指頭大のいぼ状突起に覆われ、円形、心臓形または広卵形で、長さ6~9センチメートル、径6~7センチメートル。黄緑色に熟す。果肉は柔軟多汁で甘味に富む。生食のほかシャーベットに用いる。種子は黒く、紡錘形、長さ1.5センチメートル、径0.8センチメートル、刺激性のアルカロイドを含み、シラミよけに用い洗髪料とする。
 近縁種が多数あり、なかでもトゲバンレイシ(刺蕃茘枝)A. muricata L.はもっともよく知られている。熱帯アメリカ原産で、花は緑黄色を帯び、周年開花する。果実は0.5~1キログラム、長楕円(ちょうだえん)または不整形。果面に柔らかい刺(とげ)をまばらにつける。果肉は白色、甘味と酸味がほどよく調和し、生食のほか清涼飲料とする。このほかチェリモヤA. cheimola Mill.、ギュウシンリ(牛心梨)A. reticulata L.、やや悪臭のあるポンドアップル(別名イケリンゴ)A. glabra L.などがある。ともに熱帯アメリカ産で、生食のほか清涼飲料とする。[飯塚宗夫]

出典|小学館 日本大百科全書(ニッポニカ) この辞書の凡例を見る
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