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マアジ Trachurus japonicus

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

マアジ
Trachurus japonicus

スズキ目アジ科の海水魚全長 30cm内外。体は側扁した紡錘形。尻鰭の前方に2本のとげがある。側線は第2背鰭の前方のところで下方に曲り,第2背鰭の第8軟条部のあたりから再び後方へ直走する。側線の全長にわたって楯鱗がある。体の背面は暗緑色腹面灰白色で,楯鱗は黄色がかる。水深 10~100mを群泳し,春から夏に北上し,秋から冬に南下する。俗にアジというのは本種をさす。食用。近縁種シマアジメアジなどがある。日本各地,東シナ海朝鮮半島に分布する。アジ類中最も多く漁獲される。

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栄養・生化学辞典の解説

マアジ

 [Trachurus japonicus].スズキ目アジ科マアジ属の海産魚.40cmほどになる.経済上重要な食用魚.

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

マアジ
まあじ / 真鰺
[学]Trachurus japonicus

硬骨魚綱スズキ目アジ科に属する海水魚。日本各地の沿岸、東シナ海、朝鮮半島の沿岸に分布。日本産アジ類のなかでもっとも普通な種類で、主として巻網で漁獲される。全長40センチメートルに達し、大形のものはオオアジともよばれる。体はやや側扁(そくへん)した紡錘形、臀(しり)びれの前方に2本の遊離棘(きょく)があり、側線の全長にわたって稜鱗(りょうりん)(ぜんご)が並ぶ。日本沿岸では、沿岸域で定着的な生活をするキアジと、沖合いを回遊するクロアジとよばれる2型がある。広く鮮魚、干物として食用にされるほか、養魚場や水族館では餌料(じりょう)として重要である。[鈴木 清]

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世界大百科事典内のマアジの言及

【アジ(鰺)】より

…英名でjack,scad,horse mackerelなどと呼ばれる仲間。ムロアジ,オニアジ,マアジ,メアジ,クボアジ,ヒシカイワリ,カイワリ(イラスト),イトヒキアジ(イラスト)の各属に属する40を超える種が日本近海に分布し,そのうちカイワリ属だけで30種を超える。ただし,多獲されるのはマアジとムロアジ,味がよく珍重されるのはカイワリ属のシマアジ(イラスト)である。…

※「マアジ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト世界大百科事典 第2版について | 情報

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