ワケギ(分葱)（読み）ワケギ（英語表記）Allium fistulosum var. caespitosum

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ワケギ(分葱)
ワケギ
Allium fistulosum var. caespitosum

ヒガンバナ科ネギ属の多年草。小型のネギ（葱）の一種で食用に栽培される。地下部はラッキョウのように卵形にふくれて 3～5個に分かれ，全体がタマネギ（玉葱）の皮のような鱗皮に包まれる。地上部は細長く円筒状で，高さ 30cmくらい，ネギよりもニラ（韮）に近い感じであるが，扁平ではなく，全体にネギに似た香りがある。ワケギは結実せず，株分けで増やす。

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世界大百科事典 第２版

ワケギ【ワケギ(分葱) Allium fistulosum L.var.caespitosum Makino】

ユリ科の多年草。古名を〈フユキ〉ともいい，また地方によっては〈ヒトモジ(一文字)〉ともいう。ネギの変種とされ，関西で多く栽培される。原産地は諸説があり，バビロフはアビシニアをあげている(1935)。ギリシアでは紀元前から栽培されており，東洋でも2000年前から栽培されていたといわれている。日本へは中国から1500年以上前に渡来したといわれている。形状はネギに似るが小型で分げつが多い。葉は細長く濃緑色で軟らかい。

出典　株式会社平凡社