日本ハム（読み）にっぽんはむ

日本大百科全書(ニッポニカ)

日本ハム（株）
にっぽんはむ

養豚からハム・ソーセージ加工までの一貫メーカー。1942年（昭和17）大社義規(おおこそよしのり)（1915―2005）が徳島市にハム・ソーセージ製造販売を目的とする徳島食肉加工場を創設したのが始まり。第二次世界大戦時に戦災で焼失した工場を再建し、1951年に徳島ハム株式会社を設立。1956年に大阪工場、60年に広島・旭川(あさひかわ)両工場、62年に諫早(いさはや)工場を建設し、営業網を拡充した。1963年に関東進出の基地として茨城工場を建設、さらに同年、外国メーカー進出の動きに対抗し、鳥清ハムと合併、社名を日本ハムとし、翌1964年には業界のトップメーカーとなった。1969年に兵庫工場を設置し、世界最大の食肉企業アメリカのスイフト社と技術提携契約、1973年にはプロ野球球団を買収、全国消費者に対する「ニッポンハム」の知名度アップを目ざし、日本ハム球団（日本ハムファイターズ。2004年から北海道日本ハムファイターズ）を誕生させた。1979年、加工食品部を発足させ、加工食品に本格的に進出した。強力な販売網と商品開発力に定評があり、海外にも拠点を置く。資本金242億円（2008）、売上高6628億円（2008）。

［中村青志］

[参照項目] | 北海道日本ハムファイターズ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本ハム
にっぽんハム

食肉加工品メーカー。 1942年徳島食肉加工場として個人創業，当初は第2次世界大戦中でもあり，統制経済下で営業も思うようにならず，45年戦災で廃業。戦後の 48年営業を再開，51年徳島ハムを創立し，62年徳島ハム販売 (1949設立) に合併，以降順調に拡大した。 56年大阪工場を建設し，それ以来営業所および工場を全国的に開設，63年には業界4位であった鳥清ハムと合併，同時に現社名に変更。さらに工場，営業所を拡大しつつ 69年に養豚，養鶏のジャパンファームを共同設立，同年9月にはアメリカのスイフト (現エスマークの子会社) と技術援助契約を結ぶ。またプロ野球球団日本ハムを経営。売上構成比は，ハム・ソーセージ 20%，食肉ほか 60%，加工食品 20%。年間売上高 8649億 8500万円 (SEC方式) ，資本金 241億 6500万円，従業員数 3423名 (1999) 。

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