日本水産（読み）にほんすいさん

改訂新版　世界大百科事典

日本水産［株］ (にほんすいさん)

大手水産会社の一つ。売上高でマルハに次ぎ第2位。正しくは〈にっぽんすいさん〉と読む。前身は1911年田村市郎が下関に設立した，トロール漁業を目的とした田村汽船漁業部である。19年日本トロール（株）に改組し，同年，共同漁業（1914設立）に合併された。同社は34年日本産業の傘下に入り，36年には，日本捕鯨（株）（1909設立。日本で初めて南氷洋捕鯨を行い，当時捕鯨でトップ）と日本合同工船（株）（1927設立。当時北洋母船式カニ漁業をほぼ独占）の2社を合併。さらに翌37年には日本食料工業（株）（1927設立。製氷，冷凍，冷蔵，缶詰事業を行う）と旧・日本水産（株）（1920設立。漁獲物，水産加工品の販売を行う）を合併，日本最大の水産会社，日本水産（株）となる。戦争とその激化に伴い漁船の徴用，従業員の召集により事業が縮小し，43年には水産統制令により，日本海洋漁業統制（株）と帝国水産統制（株）（現，（株）ニチレイ）に分割された。前者が漁労部門を受け継ぎ日本水産（株）の母体となる。

　第2次大戦後の45年に日本水産（株）として再発足したが，占領軍によって事業活動を制限されつつも，46年の南氷洋捕鯨，47年の北洋漁業の再開により，それぞれ船団を出漁させた。その後，漁船の積極的な大型化，遠洋トロールへの進出，〈ニッスイ〉ブランドでの食品加工業への進出などにより業務を拡大した。資本金237億円（2005年9月），売上高5109億円（2005年3月期）。
執筆者：北井 義久

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

日本水産（株）
にっぽんすいさん

総合水産会社から総合食品会社を目ざす。1911年（明治44）トロール漁業を目的とする田村汽船漁業部として創業。1919年（大正8）合併で共同漁業株式会社として改組。1934年（昭和9）日産コンツェルンの傘下に入り、数社を合併して1937年に日本有数の総合的水産経営の日本水産株式会社となる。第二次世界大戦中に水産統制令により日本海洋漁業統制株式会社となるが、1945年（昭和20）現社名に戻った。戦後は南氷洋捕鯨や北洋サケ・マス漁業を中心に復興を図り、昭和30年代以降、漁業、食品加工、海運を三本柱とする経営戦略を推進し、漁業は大型船尾式トロール船による遠洋新漁場の開拓に努めた。しかし、200海里経済海域宣言を契機に、1980年代に入って漁労事業が縮小し、総合物流や、ファイン・ケミカルへの進出をはかりながら、総合食品会社化を目ざしている。資本金は237億円（2008）、売上高3376億円（2008）。従業員数1119人（2008）。

［中村青志］

『日本水産株式会社編・刊『日本水産の70年』（1981）』

[参照項目] | 日産コンツェルン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

日本水産[株]【にっぽんすいさん】

水産業界の老舗。1919年田村汽船漁業部が共同漁業に合併，1934年に日産コンツェルン入りをし，以後多数の漁業会社を吸収，第２次大戦中は統制会社となったが，戦後1945年日本冷蔵と分離。1946年南氷洋捕鯨，1947年北洋漁業を再開。すり身を中心に，冷凍魚，冷凍食品，油脂・ミールなどを生産し，〈ニッスイ〉ブランドで総合食品会社をめざす。医薬品にも進出する一方で，造船業からは撤退。近年，ニュージーランド最大の水産企業を傘下に収め，北米の家庭用水産冷凍食品ブランドを買収するなど，グローバルなSCM構築を進める。本社東京，事業所北九州，名古屋ほか。2011年資本金237億円，2011年３月期売上高4942億円。売上構成（％）は，水産38，食品51，ファイナンス５，物流２，その他３。海外売上比率22％。
→関連項目鮎川義介｜水産会社

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本水産
にっぽんすいさん

水産会社。 1911年創業の田村汽船漁業部がその前身で，数次にわたる合併を経て 37年に日本水産と社名改称，43年の水産統制令で高砂漁業，日之出漁業，北洋捕鯨，共同漁業を合併して日本海洋漁業統制を設立，製氷冷凍加工部門は帝国水産統制 (現ニチレイ) に分離，45年統制令廃止により現社名に復した。漁業を中心に総合食品業を目指す。売上構成比は，鮮凍魚 48%，油脂・ミール4%，冷凍食品 22%，缶詰5%，その他 21%。年間売上高 4429億 9800万円 (連結。うち輸出3%) ，資本金 237億 2900万円，従業員数 1921名 (1999) 。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本の企業がわかる事典2014-2015

日本水産

正式社名「日本水産株式会社」。通称「ニッスイ」。英文社名「NIPPON SUISAN KAISHA, LTD.」。水産・農林業。明治44年(1911)前身の「田村汽船漁業部」創業。昭和18年(1943)「日本海洋漁業統制株式会社」設立。同20年(1945)現在の社名に変更。本社は東京都千代田区大手町。水産・食品会社。水産事業・食品事業・物流事業・医薬品事業などを展開。家庭用冷凍食品で実績。東京証券取引所第1部上場。証券コード1332。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内の日本水産の言及

【水産会社】より

…しかし，会社経営体が日本全体の漁獲金額に占める比率は5割弱にも及び，経営体個々の生産規模は，漁家や個人企業体に比し著しく大きい。いわゆる水産会社のなかでもとくに規模の大きいのは，証券市場一部上場の大洋漁業(現，マルハ)，日本水産，日魯漁業(現，ニチロ)，極洋，宝幸水産の五大水産会社である(ホウスイも一部上場会社であるが，日本水産の子会社)。　5社のうち前3社は明治末期に生まれ，大正末期には独占資本体制を確立した。…

※「日本水産」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」