日本水産［株］ (にほんすいさん)
大手水産会社の一つ。売上高でマルハに次ぎ第2位。正しくは〈にっぽんすいさん〉と読む。前身は1911年田村市郎が下関に設立した，トロール漁業を目的とした田村汽船漁業部である。19年日本トロール（株）に改組し，同年，共同漁業（1914設立）に合併された。同社は34年日本産業の傘下に入り，36年には，日本捕鯨（株）（1909設立。日本で初めて南氷洋捕鯨を行い，当時捕鯨でトップ）と日本合同工船（株）（1927設立。当時北洋母船式カニ漁業をほぼ独占）の2社を合併。さらに翌37年には日本食料工業（株）（1927設立。製氷，冷凍，冷蔵，缶詰事業を行う）と旧・日本水産（株）（1920設立。漁獲物，水産加工品の販売を行う）を合併，日本最大の水産会社，日本水産（株）となる。戦争とその激化に伴い漁船の徴用，従業員の召集により事業が縮小し，43年には水産統制令により，日本海洋漁業統制（株）と帝国水産統制（株）（現，（株）ニチレイ）に分割された。前者が漁労部門を受け継ぎ日本水産（株）の母体となる。
第2次大戦後の45年に日本水産（株）として再発足したが，占領軍によって事業活動を制限されつつも，46年の南氷洋捕鯨，47年の北洋漁業の再開により，それぞれ船団を出漁させた。その後，漁船の積極的な大型化，遠洋トロールへの進出，〈ニッスイ〉ブランドでの食品加工業への進出などにより業務を拡大した。資本金237億円（2005年9月），売上高5109億円（2005年3月期）。
執筆者：北井 義久
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報
日本水産
にっぽんすいさん
水産会社。 1911年創業の田村汽船漁業部がその前身で，数次にわたる合併を経て 37年に日本水産と社名改称，43年の水産統制令で高砂漁業，日之出漁業，北洋捕鯨，共同漁業を合併して日本海洋漁業統制を設立，製氷冷凍加工部門は帝国水産統制 (現ニチレイ) に分離，45年統制令廃止により現社名に復した。漁業を中心に総合食品業を目指す。売上構成比は，鮮凍魚 48%，油脂・ミール4%，冷凍食品 22%，缶詰5%，その他 21%。年間売上高 4429億 9800万円 (連結。うち輸出3%) ，資本金 237億 2900万円，従業員数 1921名 (1999) 。
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報
日本水産
正式社名「日本水産株式会社」。通称「ニッスイ」。英文社名「NIPPON SUISAN KAISHA, LTD.」。水産・農林業。明治44年(1911)前身の「田村汽船漁業部」創業。昭和18年(1943)「日本海洋漁業統制株式会社」設立。同20年(1945)現在の社名に変更。本社は東京都千代田区大手町。水産・食品会社。水産事業・食品事業・物流事業・医薬品事業などを展開。家庭用冷凍食品で実績。東京証券取引所第1部上場。証券コード1332。
出典 講談社日本の企業がわかる事典2014-2015について 情報
世界大百科事典（旧版）内の日本水産の言及
【水産会社】より
…しかし，会社経営体が日本全体の漁獲金額に占める比率は5割弱にも及び，経営体個々の生産規模は，漁家や個人企業体に比し著しく大きい。いわゆる水産会社のなかでもとくに規模の大きいのは，証券市場一部上場の大洋漁業(現，マルハ)，[日本水産]，日魯漁業(現，ニチロ)，極洋，宝幸水産の五大水産会社である(ホウスイも一部上場会社であるが，日本水産の子会社)。 5社のうち前3社は明治末期に生まれ，大正末期には独占資本体制を確立した。…
※「日本水産」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
