日本短角種（読み）にほんたんかくしゅ

精選版 日本国語大辞典

にほん‐たんかくしゅ【日本短角種】

〘名〙 東北地方産の南部牛に、英国種のショートホーン、デイリーショートホーンをかけ合せて改良した肉用牛。毛色は褐色。

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

にほん‐たんかくしゅ【日本短角種】

和牛の一種。在来種の南部牛と外国種のショートホーン種を交配した品種。毛色は褐色。成長が早く、放牧に適する。岩手県・青森県・秋田県が主産地。短角牛。短角種。
[補説]「短角」は肉用牛としての改良に導入されたショートホーン種に由来。黒毛和種などに比べて角が短いわけではない。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本短角種
にほんたんかくしゅ

岩手，青森，秋田県などに分布している牛。毛色は濃褐色，皮膚は濃紅色，角は白または褐色。旧南部藩地域の南部牛をもとに，ショートホーンを交配してつくられた。一般に体積はあるが，資質が悪く，肉もきめがあらく，他の品種に比べて劣るようである。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

日本短角種

　岩手県などで飼育されている和牛の一品種．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の日本短角種の言及

【和牛】より

…早熟早肥であるが，皮下脂肪が厚くなりやすい。これらの3品種の登録はすべて全国和牛登録協会で行われているが，このほか日本原産の肉用種としては日本短角種が岩手，青森，秋田の諸県を中心に約4万頭飼育されている。これは在来の南部牛にイギリスから輸入したショートホーン種，デーリー･ショートホーン種を交配し，改良したもので，57年に品種として認められた。…

※「日本短角種」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」