PFAS（読み）ピーファス（その他表記）PFAS

デジタル大辞泉

ピーファス【PFAS】［Pollen-food allergy syndrome］

《Pollen-food Allergy Syndrome》花粉症の人が野菜や果物を食べたときに、唇・舌・喉などにかゆみや腫れなどのアレルギー症状を起こす病気。口腔アレルギー症候群の一つ。食物に、花粉症の原因物質と類似した構造をもつたんぱく質が含まれていることによる。花粉食物アレルギー症候群。
[補説]花粉とPFASを起こす食物の例

花粉	食物
シラカバ・ハンノキ	リンゴ・西洋ナシ・サクランボ・モモ・アンズ・アーモンド・セロリ・ニンジン・ジャガイモ・ダイズ・ピーナッツ・キウイ・ヘーゼルナッツ・マンゴーなど
スギ・ヒノキ	トマト
カモガヤ・オオアワガエリ	メロン・スイカ・トマト・ジャガイモ・キウイ・オレンジ・ピーナッツなど
ヨモギ	セロリ・ニンジン・マンゴーなど
ブタクサ	メロン・スイカ・ズッキーニ・キュウリ・バナナなど

ピーファス【PFAS】［per- and polyfluoroalkyl substances］

《per- and polyfluoroalkyl substances》ペルフルオロアルキル化合物（パーフルオロアルキル化合物）とポリフルオロアルキル化合物の総称。有機弗素化合物で、界面活性剤やテフロン製造時の添加物として使用される。難分解性で環境に残留しやすく、また生体に蓄積する性質がある。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

PFAS

人工的に作られた有機フッ素化合物で、1万種類以上ある。水や油をはじく特性から、衣類の撥水はっすい加工、航空機用の泡消火剤などに使われてきた。「永遠の化学物質」とも呼ばれ、自然で分解されず長期に残留。代表的なPFOAとPFOSは毒性や蓄積性が確認されて国内では輸入や製造は原則禁止。この2物質は今年4月から水道法上の「水質基準」の対象になり、合計で1リットル当たり50ナノグラム(ナノは10億分の1)を超えた場合、水道事業者に水質改善などの義務が生じる。

更新日:2026年1月8日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説