PFAS（読み）ピーファス（その他表記）PFAS

デジタル大辞泉

ピーファス【PFAS】［Pollen-food allergy syndrome］

《Pollen-food Allergy Syndrome》花粉症の人が野菜や果物を食べたときに、唇・舌・喉などにかゆみや腫れなどのアレルギー症状を起こす病気。口腔アレルギー症候群の一つ。食物に、花粉症の原因物質と類似した構造をもつたんぱく質が含まれていることによる。花粉食物アレルギー症候群。
[補説]花粉とPFASを起こす食物の例

花粉	食物
シラカバ・ハンノキ	リンゴ・西洋ナシ・サクランボ・モモ・アンズ・アーモンド・セロリ・ニンジン・ジャガイモ・ダイズ・ピーナッツ・キウイ・ヘーゼルナッツ・マンゴーなど
スギ・ヒノキ	トマト
カモガヤ・オオアワガエリ	メロン・スイカ・トマト・ジャガイモ・キウイ・オレンジ・ピーナッツなど
ヨモギ	セロリ・ニンジン・マンゴーなど
ブタクサ	メロン・スイカ・ズッキーニ・キュウリ・バナナなど

ピーファス【PFAS】［per- and polyfluoroalkyl substances］

《per- and polyfluoroalkyl substances》ペルフルオロアルキル化合物（パーフルオロアルキル化合物）とポリフルオロアルキル化合物の総称。有機弗素化合物で、界面活性剤やテフロン製造時の添加物として使用される。難分解性で環境に残留しやすく、また生体に蓄積する性質がある。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

PFAS

炭素とフッ素をつなげた人工化合物でペルフルオロアルキル化合物とポリフルオロアルキル化合物の総称。1万種類以上あるとされる。耐熱や水、油をはじく特性から、衣類や日用品の撥水はっすい加工、航空機用の泡消火剤、半導体製造などに使われてきた。水に溶けやすい一方、自然では分解されにくく、一部は人や動物に対する毒性や蓄積性が懸念されている。

更新日:2026年7月2日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説