こしひかり（読み）コシヒカリ

デジタル大辞泉

こしひかり

稲の一品種。昭和31年（1956）福井県で作出。食味がすぐれ、北陸から関東以西で広く栽培される。水稲農林100号。越南17号。

出典　小学館

共同通信ニュース用語解説

コシヒカリ

1944年に新潟県で交配され、福井県で育成された。56年に「越の国に光り輝く」ことを期待して命名。ササニシキと並び米のブランドとして定着した。粘りと硬さのバランスが優れ、耐冷性が強いのが特長。2012年産は作付面積で全国の37・5%を占める。新潟県産の中でも「魚沼産」「佐渡産」など地域別に4種類に分けられる。

更新日:2014年3月9日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説

精選版 日本国語大辞典

こしひかり

1. 〘 名詞 〙 水稲農林一〇〇号の品種名。福井県で育成された良質米品種で、北陸・関東以西で広く栽培される。

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の大学ブランド商品

コシヒカリ

［食品］
信州大学（長野県松本市）の大学ブランド。
農学部附属アルプス圏フィールド科学教育研究センター構内ステーション農場(上伊那郡南箕輪村)の水田で、学生実習により栽培された米。現在は、2009(平成21)年産のものを販売中。価格は、玄米(低農薬栽培)30kg入り1万円、白米(低農薬栽培)5kg入り2000円、10kg入り3900円。アルプス圏フィールド科学教育研究センター生産品販売所取り扱い。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」

デジタル大辞泉プラス

コシヒカリ

米の品種のひとつ。福井県農事試験場で「農林22号」「農林1号」の交配により作出。1956年命名。越南17号。命名は同種を奨励品種とした新潟県によるもので「越の国に光輝く米」との意。茎が長く倒れやすい、イモチ病に弱いといった欠点があるが、粘りが強く食味良好で、全国的に消費者の支持が高い、代表的な銘柄米。

出典　小学館

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション

こしひかり

新潟の米焼酎。酒名は、越後の米の代表的品種で原料に使用するコシヒカリに由来。原料は米、清酒粕。アルコール度数25％。製造元の「美峰酒類新潟支社」は昭和37年(1962)設置。所在地は長岡市十日町。

出典　講談社