アコウダイ（読み）あこうだい（英語表記）matsubara red rockfish

日本大百科全書(ニッポニカ)

アコウダイ
あこうだい / 赤魚鯛
阿候鯛
matsubara red rockfish
matsubara stingfish
[学] Sebastes matsubarae

硬骨魚綱カサゴ目フサカサゴ科に属する海水魚。太平洋側では北海道南部から高知県まで、日本海側では新潟県から山口県までに分布し、相模湾(さがみわん)や駿河(するが)湾で多く漁獲される。南日本にまで分布する唯一のメヌケ類である。アコ、アコウの地方名でよばれることもある。体は長卵形で側扁(そくへん)する。下あごは上あごより突出し、その先端下にこぶ状の突起がある。目は大きく、眼窩(がんか)の下縁に1～2本の棘(とげ)があり、目の下の骨の下縁にも棘がある。体は鮮赤色で、頭の背面に暗色横帯がない。鰓蓋(さいがい)に暗色斑紋(はんもん)がある。若魚には体側に5個の暗赤色斑紋がある。ひれの縁辺は黒くない。腹膜と鰓蓋の内面が黒い。通常、水深500メートル付近の岩礁域にすむが、春には水深200メートル近くに移動して仔魚(しぎょ)を胎生する。全長60センチメートル余りに達し、深海延縄(はえなわ)で漁獲されるが、深海釣りの好対象魚でもある。肉は白身で柔らかく、煮つけ、塩焼き、みそ漬けなどにされる。旬(しゅん)は冬季。

　近縁種には北日本産のオオサガ、バラメヌケなどがあり、本種とともにメヌケ類とよばれ、いずれも水産業上の重要魚である。なお、さらに北方産のアラスカメヌケの加工品も「アコウダイ」の名で売られているが、これは近縁の別種である。

［尼岡邦夫］

アコウダイ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アコウダイ
Sebastes matsubarae

カサゴ目フサカサゴ科の海水魚。全長約 60cm。体は長卵形で側扁する。体色は赤色で，腹膜が黒い。深海の岩礁域にすむ。胎生で，2～4月に仔魚を産む。青森県から静岡県まで分布している。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典