イシガニ（その他表記）Charybdis japonica

改訂新版　世界大百科事典

イシガニ
Charybdis japonica

甲殻綱ワタリガニ科のカニで，干潟あるいは岩礁の潮間帯から浅海にかけてすみ，とくに内湾に多い。肉は味がよいが，肉量が少なく，また，多量に漁獲することもむずかしいため，地方的に食用とされるにすぎない。甲幅6cm。甲は扇形で，額および甲の前側縁はともに鋭くとがった6本の突起からなっている。はさみ脚は強大で，長節の前縁に4棘（きよく），腕節の内角に1大棘，外縁に3小棘あり，掌部には基部に1棘あるほか，上縁に2棘ずつ2列に並ぶ。暗緑色で不規則な淡色部があるが，個体によっては青ないし紫色を帯びる。幼若個体では甲に短毛があるが，老成個体は滑らかで光沢がある。雑食性。東京湾から九州，韓国，中国，台湾に分布する。日本産のイシガニ属は16種あり，ほかに甲幅15cmに達するシマイシガニC.feriata，小型で鰓域（さいいき）に褐色斑があるフタホシイシガニC.bimaculata，鮮紅色で美しいアカイシガニC.milesなどが知られている。
執筆者：武田 正倫

図－イシガニ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

イシガニ
いしがに / 石蟹
[学] Charybdis japonica

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目ワタリガニ科に属するカニ。東京湾以南、朝鮮半島、中国、台湾に分布する極東地域の固有種。干潟や岩礁の潮間帯から浅海にかけてすみ、とくに内湾に多い。肉は美味であるが、甲幅6センチメートルほどの種で肉量が少なく、また出荷されるほど多量にとれない。色彩は暗緑色で、不規則な淡色部があるが、個体によっては青色ないし紫色を帯びている。小形の個体では柔らかい短毛で覆われているが、成長した個体では滑らかで光沢がある。甲は扇形で、額(がく)、甲の前側縁とも鋭い6歯で縁どられている。はさみ脚(あし)は強大で、鋭い歯をもち、小魚などを積極的に捕食する。近縁種は甲幅15センチメートルに達するシマイシガニCh. feriataや、赤くて美しいアカイシガニCh. milesなど日本産は15種である。そのうち、甲幅3センチメートルほどのフタホシイシガニCh. bimaculataは、浅海から多量に得られることがあり、味つけし珍味として販売されている。

［武田正倫］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

イシガニ
Charybdis japonica

軟甲綱十脚目ワタリガニ科（→ワタリガニ）。潮間帯から浅海にかけてすみ，特に内湾に多い。甲幅 6cmほどで，額縁，前側縁とも鋭い 6歯をもつ。甲は暗緑色で，不規則な淡色部があるが，個体によって変異があり，青色ないし紫色を帯びることがある。肉は美味であるが，比較的小型種で多産しないため，地方的に食用とされるにすぎない。北海道南部以南，台湾，中国沿岸に分布する。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

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イシガニ

甲殻類ワタリガニ科のカニ。甲は暗緑色だが，はさみは紫赤色，腹面は白色。甲の前側縁と前縁に６個の鋸歯(きょし)があり，甲長45mm，甲幅60mmくらい。肉は味がよく，食用にもなるが多量にはとれない。東京湾〜台湾，中国，韓国の沿岸の干潟，岩礁の潮間帯から浅海にすむ。

出典　株式会社平凡社