クマエビ（読み）くまえび

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クマエビ
Penaeus semisulcatus; green tiger prawn

軟甲綱十脚目クルマエビ科。体長 23cmに達する大型種。頭胸部と腹部は淡褐色で，やや濃色の青緑色の縞がある。第2触角には白い縞模様がある。胸脚と腹肢に鮮やかな赤色の縞があるのでアシアカとも呼ばれる。房総半島以南のインド西太平洋海域浅海に広く分布する。雑食性であるが，共食いすることも多い。その獰猛な性質からクマエビの名がつけられたといわれる。てんぷらの材料としてクルマエビに次ぐ高級品とされる。東南アジアやオーストラリアで養殖されている。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

クマエビ
くまえび / 熊蝦
[学] Penaeus semisulcatus

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目クルマエビ科に属するエビ。胸脚と腹が縞(しま)のある赤色であるためアシアカともよばれるほか、多くの地方名がある。千葉県以南の西太平洋、インド洋に広く分布し、体長23センチメートルに達する。額角(がっかく)上縁に6～8歯、下縁に2～4歯があり、頭胸甲の正中稜(りょう)の側溝は前半部で消失する。産卵期は6月中旬から9月上旬である。頭胸甲長1センチメートルまでの稚エビは内湾のアマモ帯で生活しているが、10月ごろからしだいに湾外の水深20メートルぐらいの深みに移り、翌年に産卵して死ぬ。食用にされ、てんぷら材料として高級品である。

［武田正倫］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)