クマエビ（その他表記）Penaeus semisulcatus

改訂新版　世界大百科事典

クマエビ (熊蝦)
Penaeus semisulcatus

甲殻綱クルマエビ科のエビで，水産資源として重要である。暖海性，沿岸性で，体長22cmに達する。体は紫色を帯びた赤褐色で，胸脚と腹肢が赤いためアシアカと呼ばれることも多い。第2触角の鞭状部には多数の赤色横帯がある。水深20m以浅の泥底が漁場で，アカエビやクルマエビと混獲されるが，あまり多くない。品質的にはクルマエビに次ぐ高級品とされる。産卵期は6月中旬から9月上旬で，頭胸甲長5mm～1cmのものが8～9月の湾内のアマモ場に見られる。10月ごろしだいに湾外の水深20m付近の深みへ移動する。このころは頭胸甲長2.5cm内外で，12月には4.5cmまで成長する。これが翌年に成熟して産卵し，その後死ぬ。産卵期にはやや岸近くに移動するが，主産卵場は水深10mほどの場所である。
執筆者：武田 正倫

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

クマエビ
Penaeus semisulcatus; green tiger prawn

軟甲綱十脚目クルマエビ科。体長 23cmに達する大型種。頭胸部と腹部は淡褐色で，やや濃色の青緑色の縞がある。第2触角には白い縞模様がある。胸脚と腹肢に鮮やかな赤色の縞があるのでアシアカとも呼ばれる。房総半島以南のインド西太平洋海域浅海に広く分布する。雑食性であるが，共食いすることも多い。その獰猛な性質からクマエビの名がつけられたといわれる。てんぷらの材料としてクルマエビに次ぐ高級品とされる。東南アジアやオーストラリアで養殖されている。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

クマエビ
くまえび / 熊蝦
[学] Penaeus semisulcatus

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目クルマエビ科に属するエビ。胸脚と腹が縞(しま)のある赤色であるためアシアカともよばれるほか、多くの地方名がある。千葉県以南の西太平洋、インド洋に広く分布し、体長23センチメートルに達する。額角(がっかく)上縁に6～8歯、下縁に2～4歯があり、頭胸甲の正中稜(りょう)の側溝は前半部で消失する。産卵期は6月中旬から9月上旬である。頭胸甲長1センチメートルまでの稚エビは内湾のアマモ帯で生活しているが、10月ごろからしだいに湾外の水深20メートルぐらいの深みに移り、翌年に産卵して死ぬ。食用にされ、てんぷら材料として高級品である。

［武田正倫］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

クマエビ

甲殻類クルマエビ科のエビ。体長は22cmに達する。体色は赤褐〜青褐色で，個体によって変異が多い。胸脚と腹肢は美しい赤色で，アシアカ，アカアシなどとも呼ばれる。第２触角のひげも赤のだんだら模様。東京湾以南，インド洋にまで分布し，浅海の泥底にすむ。水産資源として重要で，てんぷらなどにして賞味。
→関連項目エビ（蝦／海老）

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

クマエビ

　［Penaeus semisulcatus］．クルマエビ科の大型の食用エビで，体長20cm以上にもなる．

出典　朝倉書店