サルナシ（読み）さるなし

日本大百科全書(ニッポニカ)

サルナシ
さるなし / 猿梨
[学] Actinidia arguta (Sieb. et Zucc.) Planch.

マタタビ科（APG分類：マタタビ科）の落葉藤本(とうほん)（つる植物）。シラクチヅル、コクワともいう。つるは高い木に絡みついて登り、髄は褐色で階段状の空所があり、太いものは幹が径15センチメートルとなる。樹皮は縦に長くはがれやすい。葉は厚くマタタビのようにつるの先の葉が白くなることはない。葉柄はやや赤みを帯びる。雌雄異株か、同じ株に単性花と両性花が混じる。夏、白色花をつけ、雄花と両性花は集散花序となり、雌花は単生する。果実は液果でやや球状、長さ約2センチメートル、緑褐色に熟す。日本全土の山林に生え、東アジアの暖帯に分布する。

　果肉は甘酸味があり、果実酒にする。つるはじょうぶで腐りにくいので、筏(いかだ)を縛ったり、蔓(かずら)橋の材料とする。徳島県の祖谷(いや)川の蔓橋は観光名所となっている。また、太いつるを切ると、根のついたほうの切り口から水が出るので飲用とされ、山でのどが渇いたときに役だつ。名は、果実の形がナシに似ており、サルが食用とするためといわれる。

［杉山明子　2021年4月16日］

[参照項目] | マタタビ

サルナシ

サルナシの果実

蔓橋

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

サルナシ(猿梨)
サルナシ
Actinidia arguta

マタタビ科の落葉つる植物。アジア東部に広く分布する。日本各地の山地に普通に生える。全体はマタタビに似ているが葉先が白くならない。また茎の中央にある髄は褐色で大きなすきまが並び，縦断面でみると階段状の構造をもつのが特徴である。夏に，ウメに似た白い5弁の花を葉腋につけるが，多数あるおしべの葯 (やく) は褐色で，この点でも葯の黄色いマタタビと区別できる。果実は淡黄緑色に熟し，甘ずっぱい味がして，生食，または塩漬にすることもある。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典