ハーブティー（読み）はーぶてぃー（その他表記）herb tea

デジタル大辞泉

ハーブ‐ティー（herb tea）

香草茶。香草の花や葉を煎せんじた飲み物。カモミール・ペパーミント・ハイビスカス・ローズヒップなどがポピュラー。ハーバルティー。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ハーブ‐ティー

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] herb tea ) 香草茶。香草の花や葉を煎じた飲み物。カモミール、ペパーミント、ハイビスカス、ローズヒップなど。ハーバルティーともいう。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ハーブ・ティー
はーぶてぃー
herb tea

香草（ハーブ）を利用した飲み物。ハーブとは、香草や薬用植物の茎、葉、花などのことで、香りがよく、人々の生活に役だつ有用な植物の総称。香草として料理の風味づけに用いるほか、ヨーロッパでは紀元前から煎(せん)じたものを薬として飲用してきた。しかし最近は、樹木の葉や花、果実なども含め、嗜好(しこう)品として湯で浸出したり煎じて飲むものもハーブ・ティーと称している。ハーブ・ティーは健康飲料として、紅茶やコーヒーが普及した現在でも、世界各地で飲まれている。

　ハーブ・ティーには多くの種類があるが、用いる香草の代表的なものとして次のようなものがある。

(1)セージ　葉を乾燥したもの。肉料理のスパイスとして欠かせないが、古くは重要な治療薬として用いられていた。消化を助け、健康維持によいとされている。

(2)ローズマリー　花や葉を乾燥したもの。古代ギリシアでは頭脳を明晰(めいせき)にする働きがあると思われていた。浸出液は神経を安定させたり、口臭を防止するとされている。

(3)リンデン　ボダイジュの花を乾燥したもの。ヨーロッパでも一般化している飲料である。この浸出液は、神経を鎮めて安眠を誘い、また風邪(かぜ)をひいたとき発汗の働きをするといわれている。

(4)ペパーミント　セイヨウハッカの葉や花を乾燥したもの。浸出液は、ハッカ特有の爽快(そうかい)さがある。精神安定、発汗、健胃などに役だつといわれている。

(5)カモミルラ（カモミール、カミツレ）　キク科の植物で、花を乾燥させたもの。ヨーロッパではハーブ・ティーとして古くから飲用されてきた。精神安定、健胃、風邪のときののどの痛みなどによいといわれている。

(6)ハイビスカス　同属のローゼルの肥大化した萼(がく)を乾燥したもの。浸出液は赤いハイビスカスの色をしている。クエン酸などを含むため浸出液は酸味がある。のどの渇きをいやしたり、神経を鎮める働きがあるといわれている。また、濃厚な肉料理のあとに飲むと口中がさっぱりする。

　このほか、ローズヒップ（ノイバラの果実）、ローズ（バラの花）、サフラワー（ベニバナの花）、ガーデニア（クチナシの実）など多くの種類がある。ハーブ・ティーは、乾燥したものを1種あるいは数種あわせて熱湯で浸出したり、または煎じて飲む。ティーバッグになったものもある。また、生葉を使うフレッシュハーブ・ティーもある。健康のためには1日に2、3回飲用するとよいといわれているが、用いられる植物の多くは薬用植物であり、副作用も考えられるので、体力・体質・体調にあわせて量や回数を加減することが大事である。とくに妊娠中の飲用は注意を要する。

［河野友美］

『佐々木薫監修『ハーブティー』（1998・池田書店）』▽『和田はつ子著『フレッシュハーブティーの本――27種のベランダ栽培法と飲み方／ハーブデザートの作り方』（1998・農山漁村文化協会）』

[参照項目] | カミツレ | クチナシ | セージ | ハイビスカス | ハーブ | バラ | ベニバナ | ペパーミント | ローズマリー

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

ハーブティー

生のハーブか乾燥ハーブを用いたお茶。ミント，カモミール，レモングラス，レモンバーム，ラベンダーなどのハーブがよく用いられる。生の場合は，ハーブの葉や花を摘んで少量をカップに入れ，熱湯を注いでふたをし，１分前後蒸らす。甘みを加えたいときはハチミツを入れるとよい。最近では乾燥ハーブの単品やブレンドされたものがハーブティー用に市販されていて，手軽に好みの味が楽しめる。

出典　株式会社平凡社

飲み物がわかる辞典

ハーブティー【herb tea】

ハーブを乾燥させ、飲料用に加工したもの。また、これに湯を注いで成分を湯に浸出させた飲み物。ペパーミント、レモングラス、ラベンダー、カモミール、ローズマリーなど多くの種類があり、数種類のハーブをブレンドしても用いる。乾燥させた茎葉や花のほか、レモンやオレンジの果皮、野ばらの実（ローズヒップ）や西洋ねずの実（ジュニパーベリー）などを用いたものもある。

出典　講談社