パウンドケーキ

デジタル大辞泉

パウンド‐ケーキ（pound cake）

小麦粉・バター・卵・砂糖をまぜ合わせ、乾燥果実を加えるなどして焼いた洋菓子。もと、材料を1ポンドずつ用いて作ったところからの名。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

パウンド‐ケーキ

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] pound cake ) 泡だてたバターに砂糖・小麦粉・卵などを混ぜて作ったたねに、干葡萄や胡桃(くるみ)などの乾燥果実を刻み込んで焼いた洋菓子。バター・砂糖・卵・小麦粉を一ポンドずつあわせたのでこの名がある。
   1. [初出の実例]「パウンドケーキや、フルーツケーキは上等だが」(出典：ロッパ食談（1955）〈古川緑波〉甘話休題I )

出典　精選版 日本国語大辞典

事典 日本の大学ブランド商品

パウンドケーキ

［菓子］
北陸大学（石川県金沢市）の大学ブランド。
金沢の特産品などを使用してつくられたパウンドケーキ。打木赤皮甘栗かぼちゃ、百萬石金沢特産五郎島金時などの加賀野菜の味、濃茶・フルーツミックスなどの味がある。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

パウンドケーキ

［菓子］
立正大学（東京都品川区）の大学ブランド。
立正大学オリジナルパッケージのパウンドケーキ。社会福祉法人福栄会しいのき学園(品川区)でつくられている。紅茶・プレーン・レーズンの味がある。
（注）記載内容は事典編集当時（2010年2月）のものです。内容・価格等はその後に変更になった場合もあります。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の大学ブランド商品」

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

パウンドケーキ【pound cake】

洋菓子の一種。小麦粉・バター・卵・砂糖などを混ぜて作った生地を直方体の型に入れ、オーブンで焼いたもの。適当な厚さに切り分けて食べる。濃厚で口あたりはしっとりとし、比較的日持ちする。ドライフルーツやナッツ類が入ったものなど、さまざまな風味のものがある。

出典　講談社

百科事典マイペディア

パウンドケーキ

バターケーキの一種。小麦粉，砂糖，バターを各１ポンドずつ材料としたのでこの名があるという。ふつうは小麦粉を多くし，長方形の型に入れ天火で焼く。好みで干しブドウ，ナッツなどを入れる。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

パウンドケーキ

　バター，砂糖，コムギ粉を混ぜて焼くバターケーキ．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のパウンドケーキの言及

【ケーキ】より

…あまりデコレーションを加えず，生地の材料の配合比を変えたり，果物の砂糖漬，干しブドウ，ナッツ類，洋酒，香料などを混ぜ入れて変化をつけることが多い。この生地の代表的なケーキには，卵，小麦粉，砂糖，バターを1ポンドずつの同割で作ることから名付けられたパウンドケーキ(キャトル･カールともいう)，果物，ナッツ類を加えたフルーツケーキ，木の年輪に似せて作られたバウムクーヘン，溶かしたチョコレートを加えた生地にチョコレートをかけて仕上げたウィーンの銘菓ザッヒャートルテなどがある。また，マドレーヌはバターケーキの生地を貝殻形などの小さな型で焼いたものである。…

※「パウンドケーキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」