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カルピス

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

カルピス

飲料メーカー。乳酸菌飲料で高いシェアを占める。 1916年醍醐味合資会社として設立,17年にラクトー株式会社となる。 19年に日本最初の乳酸菌飲料「カルピス」を発売。 23年社名をカルピス製造に改称。 48年企業再建整備法により旧社を解散し,新たにカルピス食品工業として設立。長期間単品経営を行なってきたが,73年に「カルピスソーダ」を発売後,ウーロン茶,フルーツ飲料などの各種飲料を製造販売。飲料品目の多様化とともに食品,酒類,外食,スポーツなどの事業にも乗出した。 90年飲料事業の拡大をはかり味の素と業務提携。 97年現社名に変更。売上構成比は,乳性飲料 60%,その他飲料 30%,食品部門9%,その他1%。年間売上高 1058億 2500万円 (連結) ,資本金 130億 5600万円 (1998) ,従業員数 967名 (1999) 。

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デジタル大辞泉の解説

カルピス(Calpis)

脱脂乳乳酸発酵させ、砂糖・香料を加えて殺菌した乳酸菌飲料。商標名。

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百科事典マイペディアの解説

カルピス

大手乳酸菌飲料メーカー。味の素傘下。1917年に三島海雲らが設立したラクトー(1923年,カルピス製造と改称)を淵源とし,1948年企業再建整備法により第2会社・カルピス食品工業として再発足。

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とっさの日本語便利帳の解説

カルピス

カルシウム+サンスクリット語の「サルピス」(仏教で、牛乳の精製過程を表す「五味」の第四段階「熟酥〔じゅくそ〕」の意)

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デジタル大辞泉プラスの解説

カルピス

カルピス株式会社が販売する乳製品乳酸菌飲料の商品名。国産生乳とカルピス独自の乳酸菌・酵母「カルピス菌」を使用。生乳から脂肪分を除去し、カルピス菌で発酵させて作る。水などで希釈して飲用する。「ぶどう」「白桃」などの果汁入り商品もある。

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日本の企業がわかる事典2014-2015の解説

カルピス

正式社名「カルピス株式会社」。英文社名「CALPIS CO., LTD.」。食料品製造業。大正6年(1917)「ラクトー株式会社」設立。同12年(1923)「カルピス製造株式会社」に改称。平成9年(1997)現在の社名に変更。本社は東京都渋谷区恵比寿南。食品メーカー。乳酸菌など微生物技術を活かした商品展開。東京証券取引所第1部・大阪証券取引所第1部旧上場。平成19年(2007)味の素完全子会社となり上場廃止。同24年(2012)アサヒグループホールディングスの完全子会社となる。

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世界大百科事典 第2版の解説

カルピス

乳酸飲料の一種。カルピス食品工業の登録商標名。同社の創立者三島海雲(かいうん)(1878‐1974)が,モンゴル人の常用する飲料にヒントを得て発明,創製した日本最初の乳酸飲料で,1919年にラクトー(現,カルピス食品工業)から発売。カルピスの名は,カルシウムのカルと梵語のサルピス(仏教の五味(ごみ)の熟酥(じゆくそ)の意)のピスをとったものである。独特の甘酸っぱさを表現した〈初恋の味〉というキャッチフレーズ,商業美術の先進国であったドイツで公募した〈黒ん坊〉のマーク,七夕の日の発売を記念して天の川をかたどった水玉模様の包装紙など,広告史上に残る宣伝を展開し,ひろく親しまれる飲料となった。

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世界大百科事典内のカルピスの言及

【清涼飲料】より

…代表的なものは日本農林規格でいう果汁入り清涼飲料やフルーツシロップなどである。乳性飲料は乳または乳製品を原料とし,甘味料,色素,香料,酸,炭酸ガスおよび乳酸菌などを混和して作るもので,クリームソーダのほか,カルピス,ヤクルト(後者二つはともに商標)などもこれに含まれる。 冷たい水と一片の果実でもあれば,昔からどこででも清涼爽快な飲料は得られたわけで,その意味での清涼飲料の起源は人類とともに古いといえるかもしれない。…

※「カルピス」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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