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コンポート compote

翻訳|compote

百科事典マイペディアの解説

コンポート

(1)果実の砂糖煮。アンズリンゴイチゴ,モモなどを材料とし濃い砂糖のシロップを加え,バニラレモンなどでかおりをつけ,あまり原型をくずさぬように煮つめて作る。おもにデザートとする。これを供するのに足高の器に盛ったので,この器もコンポートと称し,ケーキや果実を盛るのに用いられ,花器にも応用される。(2)ハトの肉などをシチューにしたものをいう。

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

大辞林 第三版の解説

コンポート【compote】

砂糖漬けや砂糖煮にした果物。
果物や菓子を盛る、足付きの皿。また、それに似た形の花器。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

食器・調理器具がわかる辞典の解説

コンポート【compote〈フランス〉】

➀果物をシロップやワインで煮込んだもの。
➁足つきの皿。果物や「➀」、冷製デザートなどを盛る。また、これに似た足つきの花器。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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