ピロリン酸（読み）ピロりんさん（その他表記）pyrophosphoric acid

改訂新版　世界大百科事典

ピロリン（燐）酸 (ピロりんさん)
pyrophosphoric acid

化学式H₄P₂O₇。二リン酸diphosphoric acidともいう。オルトリン酸H₃PO₄が脱水縮合してできる四塩基酸である。オルトリン酸（85%）を減圧下，約180℃で加熱脱水するか，計算量の五酸化二リンを加えてつくる。

　4H₃PO₄＋P₂O₅─→3H₄P₂O₇

無色の針状晶またはガラス状の塊。通常の固体はⅠ型（融点54.3℃）で，これを封管中で約50℃に熱するとⅡ型（融点71.5℃）に転移する。融点以上では分解してオルト，ピロ，メタなどの各種のリン酸などを含む液状酸となる。水，エチルアルコール，エーテルに易溶。冷水溶液は安定である。熱すると速やかにオルトリン酸となる。P₂O₇⁴⁻は二つのPO₄³⁻が一つの酸素原子を共有してつながった構造である。

　多くのピロリン酸塩が知られており，アルカリ金属およびタリウム（Ⅰ）塩は水に可溶，その他は難溶性である。Zn，Cd，Al，Co，Feなどの金属塩は，水溶液中で過剰のピロリン酸イオンが存在すると錯体を形成して可溶となる。ピロリン酸塩は，食品添加剤，有機合成化学におけるオレフィンの重合剤等の用途がある。
執筆者：漆山 秋雄

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

ピロリン酸
ぴろりんさん
pyrophosphoric acid

ポリリン酸の一種で、2分子のオルトリン酸から1分子の水が脱水してできた四塩基酸。正しくは二リン酸といい、ピロリン酸は古い名称である。古くは焦性リン酸ともよんだ。化学式H₄P₂O₇、式量178.0。市販の85％リン酸を減圧下で約180℃に加熱脱水するか、85％リン酸に計算量の五酸化二リンを溶かして結晶化させる。オルトリン酸と塩化ホスホリルを反応させても得られる。

　　5H₃PO₄＋POCl₃→3H₄P₂O₇＋3HCl
　吸湿性の無色の針状結晶ないしガラス状固体。通常の結晶はⅠ型（融点54.3℃）で、これを封管中約50℃で熱するとⅡ型（融点71.5℃）に転移する。Ⅱ型は室温で安定。水に易溶。溶解度は水709g/100g（20℃）。融点以上に熱すると分解して、オルトリン酸、二リン酸、ポリリン酸などを含む液状酸となる。水溶液は徐々に分解してオルトリン酸に変わるが、熱すると速くなり、硝酸を加えるとさらに速くなる。アルコール、エーテルにも溶ける。硝酸銀により白色沈殿を生じる。油脂類の乳化・分散力に優れ、過酸化物の分解を抑制する作用があるので、洗剤、水処理、触媒、食品加工、過酸化物安定剤などの用途がある。

［守永健一・中原勝儼］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

ピロリン酸

　H₄P₂O₇ (mw177.97)．

　生体内の物質にエステル型でみられる．これらは高エネルギーリン酸結合である場合もある．

出典　朝倉書店

化学辞典 第2版

ピロリン酸(塩)
ピロリンサンエン
pyrophosphoric acid(pyrophosphate)

二リン酸(塩)H₄P₂O₇の慣用名．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ピロリン酸
ピロリンさん

「リン酸」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典（旧版）内のピロリン酸の言及

【アデニル酸シクラーゼ】より

…細胞膜上に存在し，細胞の多くの生理機能を制御するのに重要な役割を果たしている酵素。基質ATPから環状AMP(cAMP)とピロリン酸の生成反応を触媒し(ATP→cAMP＋ピロリン酸)，細胞内cAMPの濃度を調節する。アデニル酸シクラーゼは，外部のさまざまな刺激因子により活性化(または不活性化)される。…

※「ピロリン酸」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」