マージョラム

デジタル大辞泉

マージョラム（marjoram）

シソ科の多年草。高さ約60センチ。全体に芳香がある。夏に紫または白色の小花を多数開く。茎葉をハーブとし、開花後は全草を香辛料として、肉料理やスープ・ソースなどに用いる。地中海地方の原産。マジョラム。マヨラナ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

マージョラム

1. 〘 名詞 〙 ( [英語] marjoram ) ⇒マヨラナ

出典　精選版 日本国語大辞典

食の医学館

マージョラム

別名をスイート・マージョラムといい、昔から消化器系や神経系の薬に用いられてきたハーブです。
　また、古代ギリシャでは幸福のシンボルとされ、新婚夫婦の冠に使われていました。
　マージョラムには主として精神安定、消化促進、抗菌などの作用があります。具体的な症状としては、情緒不安定、不眠症、消化不良、ぜんそく、せき、歯痛に有効です。
○食品としての使い方
　マージョラムはオレガノと同じ種類に属し、その風味もよく似ています。ただ、マージョラムの香りは、よりソフトで繊細な点が特徴です。その甘い香りは、豆料理によく合うほか、羊肉や内臓類の臭みを消すのにもピッタリ。
　また、セージとならんで、ソーセージの風味付けには欠かせません。

出典　小学館

日本大百科全書(ニッポニカ)

マージョラム
まーじょらむ
marjoram

シソ科（APG分類：シソ科）の多年草マヨラナを英語読みした別名。マジョラムともいう。

［編集部　2021年9月17日］

[参照項目] | マヨラナ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

マージョラム

マヨラナとも。地中海沿岸原産のシソ科の草本状低木。高さ30〜50cm。葉は対生し，楕円形。６〜８月，小さな淡紫色の唇形(しんけい)花をつける。全草に芳香と苦味があり，葉，花，茎を香辛料として用いる。シロップ，スープ，シチュー，ソース，野菜サラダの香味料や肉料理のにおい消しに使う。

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のマージョラムの言及

【マヨラナ】より

…地中海沿岸からアラビア地域原産のシソ科の多年草。ハナハッカ，マージョラムとも呼ばれる。全草に約2％の精油を含み，芳香がある。…

※「マージョラム」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」