寒食（読み）カンショク

デジタル大辞泉

かん‐しょく【寒食】

古代中国で、冬至から105日目に、火気を用いないで冷たい食事をしたこと。そのころは風雨が激しいので火災予防のためとも、また、一度火を断って新しい火で春を促すためともいう。《季 春》「―や壺の底なるししびしほ／虚子」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かん‐しょく【寒食】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 古く、中国で、冬至から一〇五日目は風雨の烈しい日として、火断ちをして煮たきしないで物を食べた風習。また、その日。かんじき。《 季語・春 》
   1. [初出の実例]「寒食節、周旧制、禁火余風猶未_レ廃」(出典：経国集（827）一一・奉和鞦韆篇〈滋野貞主〉)
   2. [その他の文献]〔後漢書‐周挙伝〕
3. ② はなはだしく貧乏な状態。
   1. [初出の実例]「遺族の方が、寒食にさらされようといふ瀬戸際でござんせう？」(出典：見知らぬ人（1936）〈真船豊〉三)

かん‐ぐい‥ぐひ【寒食】

1. 〘 名詞 〙 寒中に鹿(しか)、猪(いのしし)などの肉を食べること。薬食い。《 季語・冬 》

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【寒食】かんしよく

火断ち。〔楚歳時記〕（冬至）を去ること一百五日、ち疾風甚雨り。之れをと謂ふ。火を禁ずること三日、(たう)（あめ）と大麥の粥をる。

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出典　平凡社「普及版 字通」

改訂新版　世界大百科事典

寒食 (かんしょく)
hán shí

中国において，火の使用を禁じたため，あらかじめ用意した冷たい物を食べる風習。〈かんじき〉とも読む。冬至後105日目を寒食節と呼び，前後2日もしくは3日間，寒食した。この寒食禁火の風習は古来，介子推（かいしすい）の伝説（晋の文公の功臣。その焼死をいたんで，一日，火の使用を禁じた）と結びつけられるが，起源は，（1）古代の改火儀礼（新しい火の陽火で春の陽気を招く），（2）火災防止（暴風雨の多い季節がら）などが考えられている。漢代，山西省太原付近の一地方習俗にすぎなかったが，六朝末には，南方まで伝わり，唐・宋時代，全国的な行事となった。冷たい物ばかり食べるので，麦芽などで作った餳（あめ）や餳湯（あめゆ）などが好まれた。明・清以後，廃止されたのは，その苦しさによる。ただし廃止以降も，寒食節は清明節（107日目）の同義語として用いられた。これは，清明節が寒食節の後に直接接続するためであり，行事や遊びもほとんど重なっていたからである。
執筆者：植木 久行

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

世界大百科事典（旧版）内の寒食の言及

【寒食】より

…〈かんじき〉とも読む。冬至後105日目を寒食節と呼び，前後2日もしくは3日間，寒食した。この寒食禁火の風習は古来，介子推（かいしすい）の伝説(晋の文公の功臣。…

【清明】より

…唐代以降，郊外に出かけて酒宴を開く，いわゆる踏青（とうせい）の行事が盛んになったのも，新鮮な緑へのあこがれのためである。清明節は，禁火のために冷食する寒食節の後に直接連続する祝日であり，早朝になると，人々は一斉に新しい火を起こした。これを新火と呼ぶ。…

※「寒食」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」