煮え立つ（読み）ニエタツ

デジタル大辞泉

にえ‐た・つ【煮え立つ】

［動タ五（四）］
１ 煮えて、沸き立つ。にたつ。「スープが―・つ」
２ 怒りや憎しみでいっぱいになる。「腹の底が―・つ」
[類語]沸き立つ・沸き上がる・沸き返る・たぎる・沸く・沸かす・沸騰・煮え繰り返る・煮沸・煮る・炊く・炊ぐ・煮える・煮付ける・煮染める・煮詰める・煮込む・煮出す・煮上がる・煮返す・煮立つ・煮えたぎる・煮え返る・煮こぼれる

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

にえ‐た・つ【煮立】

1. 〘 自動詞 タ行五（四） 〙
2. ① 沸騰してぐらぐらとわきたつ。にえあがる。にえかえる。
   1. [初出の実例]「だしたまりにてにる、にえたち候とき、かげんすいあはせ、うどんのこをだしにてとき」(出典：料理物語（1643）一二)
   2. 「醤油のあんばいして熱立(ニエタツ)ところへ彼魚を入ければ」(出典：咄本・軽口御前男（1703）二)
3. ② 感情が激しく動く。ひどく怒る。
   1. [初出の実例]「奇妙な勇気が血液の中に煑えたち沸きかへった」(出典：めぐりあひ（1888‐89）〈二葉亭四迷訳〉一)

出典　精選版 日本国語大辞典