白茶（読み）シロチャ

デジタル大辞泉

しろ‐ちゃ【白茶】

１ 灰汁あくにつけず、蒸して焙ほうじた上等の茶。しらちゃ。
２ 中国茶の一。茶の若葉を摘み、蒸さずに乾燥させた緑茶。

しら‐ちゃ【白茶】

１ 白みがかった茶色。ごく薄い茶色。
２ 「しろちゃ」に同じ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しら‐ちゃ【白茶】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 薄い茶色。白っぽい茶色。また、黄味がかった薄い茶色。
   1. [初出の実例]「雪つめば葉さへ花さへ白茶かな〈政通〉」(出典：俳諧・玉海集（1656）四)
   2. 「白茶の微(こまか)い綾紗形(さやがた)の襟をして」(出典：多情多恨（1896）〈尾崎紅葉〉後)
3. ② ＝しろちゃ（白茶）

しろ‐ちゃ【白茶】

1. 〘 名詞 〙 極上の新芽で製した茶。しらちゃ。
   1. [初出の実例]「白茶(シロチャ)ぶだう酒早咲の椿」(出典：仮名草子・尤双紙（1632）上)

白茶の補助注記

「本朝食鑑」に「茶〈略〉其新芽之極上者。号_レ白(シロ)」とある。

出典　精選版 日本国語大辞典

飲み物がわかる辞典

パイチャー【白茶 (中国)】

中国茶の一種で、白い毛におおわれた茶の新芽を用い、摘採後、萎(しお)れさせる工程でわずかに発酵させる製法のもの。中国南東部の福建省の特産品。代表的な銘柄に銀針白毫(ぎんしんはくごう)、白牡丹(はくぼたん)などがある。

出典　講談社

色名がわかる辞典

しらちゃ【白茶】

色名の一つ。薄い茶色の染色名、またその色のこと。江戸時代に「四十八茶百鼠しじゅうはっちゃひゃくねず」といわれるほど多く出回った茶色系統の一種で、元禄の中期ごろまで流行した。色があせて白っぽくなることを「白茶ける」というなど、あまりよいイメージはないが、濃い染色ほど高価であるため、それに反発した通人つうじんがあえて身につけた可能性はある。

出典　講談社

栄養・生化学辞典

白茶

　中国産の発酵茶の一つ．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の白茶の言及

【中国茶】より

…こうした歴史と広大な国土，そして多くの民族をもつため，中国の茶は種類が多く，その製法，飲み方も他に類を見ないほど多様である。　中国茶はその成分から緑茶，青茶，紅茶，黒茶，黄茶，白茶の6種に分類される。緑茶はほとんどが釜（かま）いり製で，360℃の高温でいり蒸ししてつくる。…

※「白茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」