芽茶 メチャ

デジタル大辞泉の解説

め‐ちゃ【芽茶】

茶の芽の若くて柔らかなところを摘んで製した茶。

出典｜小学館

飲み物がわかる辞典の解説

めちゃ【芽茶】

緑茶の一種。煎茶の製造過程で、芽の先の細い部分を茶葉からより分けたもの。うまみを多く含み、味が濃い。

出典｜講談社

世界大百科事典内の芽茶の言及

【緑茶】より

…いずれもまるく縮んだ勾玉（まがたま）状を呈し，上級品は香り･味ともにすぐれている。以上のほかに，芽茶（めちや），粉茶，茎茶（くきちや）と呼ばれるものがある。いずれも玉露，挽茶，煎茶の精選工程でふるい分けられたもので，芽茶は小さな玉状，粉茶は送風選別により，茎茶は木茎分離機にかけて分離された茎や葉脈である。…

※「芽茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社日立ソリューションズ・クリエイト