薄茶（読み）ウスチャ

デジタル大辞泉

うす‐ちゃ【薄茶】

１ 抹茶の一。製法は濃い茶と変わらないが、古木でないチャの葉から製するもの。また、それでたてた茶。濃い茶より抹茶の量を少なくする。おうす。→薄茶点前 →濃い茶
２ 薄い茶色。薄茶色。
[類語]日本茶・緑茶・グリーンティー・煎茶・玉露・番茶・ほうじ茶・玄米茶・碾茶てんちゃ・抹茶・碾き茶・お薄・濃い茶・芽茶・葉茶・茎茶・粉茶・銘茶・粗茶・渋茶・新茶・空茶からちゃ・出涸らし

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

うす‐ちゃ【薄茶】

1. 〘 名詞 〙 ( 「うすぢゃ」とも )
2. ① 抹茶の一種。製法は濃茶(こいちゃ)と変わらないが、古木でない茶の葉から製したもの。また、それでたてた茶。濃茶より抹茶の分量を少なくしてたてる。おうす。⇔濃茶(こいちゃ)。
   1. [初出の実例]「其後種々閑談共過候て、うす茶にて候」(出典：上井覚兼日記‐天正一一年（1583）三月五日)
3. ② ＝うすちゃいろ（薄茶色）
   1. [初出の実例]「やなぎちゃ、うぐひす茶、〈略〉右五色を薄ちゃといふ」(出典：染物重宝記（1784）茶ぞめ惣名に品ある事（古事類苑・産業一五）)

出典　精選版 日本国語大辞典

飲み物がわかる辞典

うすちゃ【薄茶】

茶の湯で用いる抹茶の一種。また、これを用いた点前(てまえ)。おおむね茶杓2杯（1.2～1.7g）ほどの抹茶を柄杓に半量ほどの湯で溶かし、濃茶(こいちゃ)に比べてさらりとした薄い茶を泡立てるようにしてたてる。普通、1人前ずつたてて供する。抹茶は、茶の木に新芽が出たらよしずや稲わら、黒の寒冷紗(かんれいしゃ)（目の粗い薄地の織物）などで茶園をおおって20日程度直射日光を遮って育てた若い芽を用いるが、薄茶の栽培では濃茶ほど遮光性の高いおおいにせず、また、比較的樹齢の若い木を用いる。一般に濃茶よりもタンニンの含有量が多く、少し苦みや渋みがある。元来は、生産地で濃茶の碾茶を袋に入れて茶壺に納め、周囲の隙間に緩衝材として入れた茶葉をひいたもの。◇「おうす」ともいう。また、薄茶は「点(た)てる」という。⇒濃茶

出典　講談社

日本大百科全書(ニッポニカ)

薄茶
うすちゃ

抹茶(まっちゃ)の一種であり、その抹茶を使用して点(た)てる薄茶点前(てまえ)の略称。濃茶(こいちゃ)に対する語。薄茶と濃茶とは茶質による違いであり、それによって点て方にも違いが生じる。葉茶壺(つぼ)に保存する場合、濃茶に使用する葉茶は白い袋に詰めて茶壺に入れるものであるが、その濃茶の袋が湿らないように、茶壺いっぱいに葉茶を詰め込み、茶壺の口の封をする。この中の葉茶の部分が薄茶となる。すなわち、濃茶に比べて質の劣る葉茶を粉末にして点てるのが薄茶である。一定した量ではないが、通常薄茶は、おおよそ一服1.75グラムほど使用するものである。濃茶に対する薄茶の語が生まれたのは、天文(てんぶん)年間（1532～55）と考えられる。

［筒井紘一］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

薄茶【うすちゃ】

抹茶(まっちゃ)の一種。比較的樹齢の若い茶の木から製する。濃茶(こいちゃ)に対する。茶道においては薄茶点前(てまえ)をさす。これは一人に一碗ずつ薄めにあわ立ててたてるもので，飲みまわすことなく，茶道具も濃茶に対して手軽なものが用いられる。
→関連項目点前｜挽茶

出典　株式会社平凡社

改訂新版　世界大百科事典

薄茶 (うすちゃ)

→点前（てまえ）

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

普及版 字通

【薄茶】はくさ

おうす。

字通「薄」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の薄茶の言及

【点前】より

…茶の湯の用語の一つで，茶を点ずるための順序，手続をいう。抹茶を点ずる，または点（た）てるしかたには濃茶（こいちや）と薄茶の区別がある。濃茶は練る，薄茶を点てるといい，その手続を濃茶点前，薄茶点前という。…

【挽茶】より

…この状態の茶葉を碾茶（てんちや）と呼び，これを茶臼でひいて粉末にしたものを飲用する。薄茶，濃茶（こいちや）の別があり，昔は使用される茶葉の部位などによって区別されていたが，現在では濃茶は甘味の多い濃厚なもの，薄茶はややあっさりした味のものになっている。いずれにせよ，使用する茶葉全体を粉末にして飲むので，茶葉の含有する葉緑素，植物繊維，タンニン，ビタミン，カフェインその他，すべての成分を利用することができる。…

※「薄茶」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」