貯蔵組織（読み）チョゾウソシキ（英語表記）storage tissue

デジタル大辞泉

ちょぞう‐そしき〔チヨザウ‐〕【貯蔵組織】

植物で、貯蔵物質を多量に蓄える柔細胞が集合してできた組織。塊根・塊茎・胚乳はいにゅうなどで発達。動物では脂肪組織。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちょぞう‐そしきチョザウ‥【貯蔵組織】

1. 〘 名詞 〙 各種の貯蔵物質を多量に貯える柔細胞が集合してできた組織。一般には水分（特に貯水組織という）、澱粉、蛋白質、脂肪のいずれかを貯蔵する。

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

貯蔵組織 (ちょぞうそしき)
storage tissue

柔組織の一つで，養分を蓄える組織。ジャガイモの塊茎，サツマイモの塊根，タマネギの鱗葉など，貯蔵組織は茎，根，葉のいずれにも存在する例がある。また，一般に果実の果肉，種子の胚乳も貯蔵組織である。貯蔵物質はデンプンが多いが，糖類やタンパク質のこともある。貯蔵組織に蓄えられた養分は，ジャガイモの塊茎などの場合，栄養増殖に利用され，また胚乳の場合は幼植物の初期の生長のために使われる。果肉は鳥などの餌となって，種子の散布に間接的に役だつこともある。植物の貯蔵組織に蓄えられた養分は，その植物自体のためだけでなく，ヒトを含めて動物一般の栄養源として重要な意味をもっている。多肉植物などによくみられる貯水組織water storage tissueも，養分を蓄えるわけではないが，ひろい意味では貯蔵組織の一つとして扱われる。貯水組織は水を蓄えていて乾燥期に役だてるもので，乾燥しやすい地域の植物によくみられる。
執筆者：原 襄

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

貯蔵組織
ちょぞうそしき

植物の体内で各種の栄養物質を蓄積する組織をいう。柔組織の一種で、細胞は一般に大きく、貯蔵物質を多量に含有する。塊茎（ジャガイモ）、鱗茎(りんけい)（タマネギ）、球茎（コンニャク）、塊根（サツマイモ）、胚乳(はいにゅう)（イネ）、胚の子葉（ダイズ）などは発達した貯蔵組織からなり、栄養物質は発芽時に使われる。貯蔵物質は主としてデンプンだが、このほか糖類、脂肪、タンパク質、イヌリン、マンナンなどを含むこともある。

［相馬研吾］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)