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雛豆 ヒヨコマメ

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デジタル大辞泉の解説

ひよこ‐まめ【×雛豆】

マメ科の蔓性(つるせい)の一年草。高さ約60センチ。葉は羽状複葉。花は白や紫青色。さやの中に数粒の豆ができ、食用。豆の一端がとがっていて、ひよこの頭を思わせる。ペルシアの原産で、インドなどで栽培。

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大辞林 第三版の解説

ひよこまめ【雛豆】

マメ科の一年草。地中海沿岸地方原産。半つる性で高さは約50センチメートル。花は白色。ひよこの頭のような形をした種を、粉にして小麦粉と混ぜてパンにしたり、煮て食べる。エジプト豆。ガルバンソ。チックピー。

出典|三省堂
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