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養鰻 ヨウマン

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デジタル大辞泉の解説

よう‐まん〔ヤウ‐〕【養×鰻】

ウナギを養殖すること。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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百科事典マイペディアの解説

養鰻【ようまん】

ウナギを養殖すること。コイなどと異なり,採卵して稚魚を育てることができないので,川をのぼってくる稚魚(シラスウナギ)を採集して用いる。採集した稚魚はまず元池に放養してイトミミズ,魚介のひき肉などで餌付けをし,のち分養池に移し,養びり(1〜13g),養中(ようちゅう)(15〜40g)と呼ばれる大きさになるまで育てる。
→関連項目養殖

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大辞林 第三版の解説

ようまん【養鰻】

ウナギの養殖。 「 -業」

出典|三省堂
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