求肥飴（読み）ギュウヒアメ

デジタル大辞泉

ぎゅうひ‐あめ〔ギウヒ‐〕【^▽求肥^×飴】

白玉粉を蒸し、白砂糖と水飴を加えて練り固めた菓子。白く半透明で弾力がある。求肥餅。
[類語]餅菓子・菓子・大福・大福餅・草餅・栃餅・柏餅・桜餅・道明寺・葛切り・葛餅・葛桜・蕨わらび餅・鶯餅・求肥ぎゅうひ・素甘すあま・柚餅子ゆべし

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ぎゅうひ‐あめギウヒ‥【求肥飴・牛皮飴】

1. 〘 名詞 〙 ( 牛のなめし革のように柔軟であるところからいう ) 菓子の一つ。白玉粉を水でこねて蒸し、それに砂糖と水飴とを加えて練ってつくったもの。餠(もち)のように柔らかくて弾力性がある。求肥。求肥糖。求肥餠。
   1. [初出の実例]「人におもてをさらしなの、まがきをまもるぎうひあめ」(出典：仮名草子・酒餠論（江戸初）上)

出典　精選版 日本国語大辞典

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ぎゅうひあめ【求肥飴】

求肥(ぎゅうひ)。⇒求肥

出典　講談社