アオザメ（読み）あおざめ

共同通信ニュース用語解説

アオザメ

世界の熱帯から温帯の海に広く分布するサメの一種。大きいものは体長4メートル、体重500キロを超える。はえ縄や流し網での混獲が多く、肉はかまぼこの原料やみそ煮込みの材料、ひれはフカヒレとして人気。背骨が医薬品やサプリメントとして使われることもある。水産庁によると、アオザメの日本の水揚げ量は、サメ類の総水揚げ量の8%弱を占める。

更新日:2019年1月15日

出典　共同通信社 共同通信ニュース用語解説

日本大百科全書(ニッポニカ)

アオザメ
あおざめ / 青鮫

軟骨魚綱ネズミザメ目ネズミザメ科の属の総称、またはその1種の名称。アオザメ属Isurusは、尾びれの下葉がよく発達し、全体的に三日月形の尾びれをしていること、尾びれの付け根が縦扁(じゅうへん)し、その側方に1本のキール（隆起線）が発達すること、歯がナイフ形で、その両側に側尖頭(そくせんとう)がないことなどの特徴をもつ。アオザメ属にはアオザメI. oxyrinchusとバケアオザメI. paucusの2種があるが、胸びれの長さなどで区別できる（アオザメは短く、バケアオザメは長い）。

　種としてのアオザメ（英名shortfin mako）はおもに外洋の表層に生息するが、ときに岸近くにも来遊する。高速で泳ぎ、釣り針にかかると空中にジャンプしたり、勢いで釣り船の中に飛び込んできたりする。全長4メートルほどになる。生殖方法は食卵型の胎生で、子宮内で自分の卵黄を吸収してしまうと、卵巣から補給される小形の栄養卵を摂食して成長する。産まれるときの大きさは約70センチメートル、1腹の胎仔(たいし)数は普通は10～18尾で、最大では25尾ほどである。肉はしまり、美味でステーキなどにされる。太平洋、インド洋、大西洋の暖海域に広く分布し、日本近海では南日本の太平洋側に多い。国際自然保護連合（IUCN）のレッド・リストでは、絶滅危惧(きぐ)種中の「危機」（EN）に指定されている（2021年9月時点）。

［仲谷一宏　2021年10月20日］

[参照項目] | サメ

サメのおもな種類(1)〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

アオザメ
mako shark
Isurus oxyrincus

ネズミザメ目ネズミザメ科の海産魚。体色が濃青色をしているところからこの名がある。世界の温帯から熱帯にかけての外洋域に広く分布し，日本では太平洋側や東シナ海に多い。尾びれの下葉が長く後縁が半月形で尾柄部に1本の隆起線があり，歯はきば状である。全長4mを超える。同属のバケアオが深海性であるのに対し，アオザメは表層性と著しい対照をなす。海水よりも高い体温をもち，魚類の中でもマグロ，カツオなみのスピードを出す。カツオやシイラなどの大型の表層魚を食べる。性質はどうもうで針にかかるとジャンプするので，大物釣りの好対象となる。胎児は子宮内に排卵される卵を食べ，卵黄胃と呼ばれる大きな腹をもつ。全長1m近くで生まれ，1産10尾前後の子を生む。おもにマグロはえなわで漁獲され，肉はたいへんおいしく，イタリアではステーキとして賞味される。
執筆者：谷内 透

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

アオザメ

ネズミザメ科（アオザメ科）の大型のサメ。地方名アオ，アオヤギ，イラギなど。世界の温帯から熱帯にかけての外洋域に広く分布し，日本では太平洋側や東シナ海に多い。全長4mを超える。表層性でどう猛，肉食性で人間をも襲う。はんぺん等練製品の原料として重要。イタリアではステーキとして賞味される。近似種に深海性のバケアオがあるが，肉質が劣る。
→関連項目鱶の鰭

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

アオザメ
Isurus oxyrinchus

ネズミザメ目ネズミザメ科の海水魚。全長 4m。体は黒青色。全体が紡錘形で，吻は長くとがり，尾柄は縦扁する。胎生。非常に狂暴で人間にも害を与える。肉はかまぼこなど練製品の原料とされる。全世界の暖海に分布する。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

アオザメ

　［Isurus oxyrinchus］．サメの一種で食用にされる．

出典　朝倉書店