家庭医学館 「ビタミンB6と代謝異常」の解説
びたみんびーろくとたいしゃいじょう【ビタミンＢ6と代謝異常】
また、一種のたんぱく質である副腎髄質（ふくじんずいしつ）ホルモン（アドレナリンとノルアドレナリン。自律神経にはたらいて興奮（こうふん）や血圧を上昇させます）や神経伝達物質の合成にもかかわっています。
このビタミンが不足すると、湿疹（しっしん）、赤い発疹（ほっしん）ができて皮膚がはがれる脂漏性皮膚炎（しろうせいひふえん）（「脂漏性皮膚炎」）、くちびるが荒れる口唇炎（こうしんえん）、潰瘍（かいよう）ができる舌炎（ぜつえん）、貧血、神経炎、食欲不振などがおこります。また、免疫力が低下したり、歯や歯ぐきの異常がおこったりします。
過剰症はとくにおこりません。
●原因
日本人は、通常の食事をしていれば、ビタミンＢ6の不足は、ほとんどおこらないといわれています。それは、主食の米にビタミンＢ6が多く含まれているためです。
さらに、腸内にすみついている腸内細菌が、このビタミンＢ6を合成してくれます。
しかし、抗生物質を長期にわたって使用すると、このビタミンＢ6欠乏症になりやすくなると考えられています。
また、ビタミンＢ6がはたらきを助けている酵素の異常であるシスタチオニン尿症（にょうしょう）やキサンツレン酸尿症（さんにょうしょう）などの先天性の病気では、大量のビタミンＢ6を摂取し続ける必要があります。これをビタミンＢ6依存症といいます。
●検査と診断
ビタミンＢ6欠乏症が疑われたら、血液や尿中のビタミンＢ6誘導体（少し変形したもの）の値や、ビタミンＢ6がはたらきを助ける血中の酵素の活性（性能）を測定します。
また、アミノ酸（トリプトファン）を内服し、尿に出るキサンツレン酸を調べて、ビタミンＢ6がアミノ酸の代謝に、どの程度はたらいているかを調べることもあります。
●治療
ビタミンＢ6欠乏症の治療では、ビタミンＢ6薬を服用したり、注射したりします。
●予防
日本人は、極端な偏食をしないかぎり、ビタミンＢ6が不足することは、ほとんどありません。しかし、たんぱく質の摂取が増えるなど、食生活が変化すれば、必要量も変わると考えられています。
また、高齢者、とくにひとり暮らしのお年寄りや、種々の薬を服用している人では、ビタミンＢ6を多く摂取することが健康によいといわれたりします。
ビタミンＢ6は、動物性・植物性食品に広く含まれています。牛肉、豚肉、鶏肉、赤身の魚には、とくに多く含まれています。
したがって、いろいろな食品をバランスよく食べれば、十分に摂取することができます。