改訂新版 世界大百科事典 「イスズミ」の意味・わかりやすい解説
イスズミ
Kyphosus lembus
スズキ目イスズミ科の海産魚。別名ゴクラクメジナ。本州中部以南,台湾,フィリピン,インド洋などに広く分布している。伊豆でイズスミ,紀伊半島各地でワサビ,キツトオ,イスミルなど,八丈島でアイス,ササヨ,ハトヨなどの呼名がある。メジナ科の魚に近縁で,体形や体色がよく似ている。体は青褐色で体側に多数の黄褐色の縦線が走る。体長40~50cmに達する。沿岸の岩礁域の中層を大群で遊泳し,海藻を好んで食べるが,夏から秋までは小動物もよく食べる。全長5cmくらいまでの幼魚は初夏に流れ藻の下によく集まり,プランクトンを食べている。磯釣りの対象魚として人気があり,冬はかなり美味とされるが,夏は特有の臭みがある。
執筆者:望月 賢二
出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報