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コウゾリナ(剃刀菜) コウゾリナPicris hieracioides var. japonica

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

コウゾリナ(剃刀菜)
コウゾリナ
Picris hieracioides var. japonica

キク科の越年草。日本各地の山野に普通にみられる。冬から春にかけては根生葉がロゼットをつくる。のちに高さ 60~90cmの茎が出て,長さ6~15cmほどの披針形で鋸歯のある葉を互生する。茎の上部につく葉は次第に小型となる。茎はしばしば紫紅色を帯び,硬い毛が生えている。初夏に,茎の上部の葉腋から枝を出し,径2~3cmの黄色の頭状花をつける。頭状花は舌状花だけでできている。総包は緑色,茎葉は硬い毛が生えていて肌に触れると痛い。また傷つけると白い汁を出す。若い葉を食用とする。

出典|ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について | 情報

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