ゴレンシ（その他表記）carambola
Averrhoa carambola L.

改訂新版　世界大百科事典

ゴレンシ
carambola
Averrhoa carambola L.

熱帯地方に栽培されるカタバミ科の常緑高木。高さ6～12m。葉は7～9枚の卵形の小葉からなる羽状複葉。枝先や幹のわきに短い円錐花序をつけ，多くの小さな花をつける。花は淡紅色，放射相称に広がる5枚の花弁があり，径5～6mm。果実は5本の翼状の稜をもち，長さ10cmほどの長楕円形で黄緑色，横断面は五角の星形をしている。中国では羊桃といい，また果実の形から五斂子（ごれんし）と呼ばれ，star fruitともいう。五稜の黄緑色の果実は特異な美しさがあって，熱帯では広く生食されるし，ピクルスにも利用される。若いものはシュウ酸の酸みが強いが，熟すと甘くなる。また果実は中国で解熱，解毒などに利用される。

　この属にはもう1種ビリンビンA. bilimbi L.がある。果実は小さく長さ5～8cmで稜は著しくない。酸みが強く甘みはないが，ピクルスや清涼飲料にされる。
執筆者：山崎 敬

図－ゴレンシ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ゴレンシ(五斂子)
ゴレンシ
Averrhoa carambola; carambola

カタバミ科の常緑高木で，原産はモルッカ諸島ともいわれるが古くからマレー地方で栽培されていた。熱帯アジアを中心に果樹として栽培されている。高さ数mとなり，羽状複葉を互生する。小葉は3～5対あり，先端のもの (頂小葉) は特に大きい。葉腋から円錐花序を出し，淡紅色の5弁の小花を多数つける。果実は長さ 10cmほどの楕円体状で，縦に5本の稜がひだのように張出している。全体は黄金色に熟し光沢がある。果肉は甘ずっぱみがあって多汁，生食用やジャムなどに用いる。なお，同属の近縁植物にビリンビン A. bilimbi; bilimbiがあり熱帯アジアや中南米で栽培されているが，この果実は辛みがきつく，香辛料に使われるもので生食には適さない。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ゴレンシ
ごれんし / 五斂子
[学] Averrhoa carambola L.

カタバミ科（APG分類：カタバミ科）の常緑小高木。インドネシア東部のモルッカ諸島原産。葉は奇数羽状複葉で、長さ15センチメートル。花は紫色、5～6ミリメートルで、腋生(えきせい)の小円錐(えんすい)花序につく。花柱5、雄しべ10本、うち5本は短く不完全。果実は黄緑色、凹凸のある五稜(ごりょう)形で断面は星形。一般には英名からとられたスターフルーツという名称で販売されている。重さ30グラム。甘味、酸味の変異が広く、生食、漬物、ゼリー、ジャムとする。

［飯塚宗夫　2020年5月19日］

ゴレンシ（スターフルーツ）

ゴレンシの果実

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)