タラバガニ（読み）たらばがに（その他表記）king crab

日本大百科全書(ニッポニカ)

タラバガニ
たらばがに / 鱈場蟹
king crab
[学] Paralithodes camtschaticus

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバガニ科に属する海産動物。外形はカニ型であるが、雌の腹部が左右不相称で、腹肢が左側にだけしかないこと、雄に交尾器がないこと、最後の脚(あし)が小さくて鰓室(さいしつ)内に差し込まれていること、はさみ脚の長節が腕節より短いこと、雌の生殖孔が第2歩脚の底節に開いていることなどの特徴により、分類学的には異尾類（ヤドカリ類）に属している。寒海性で、日本海、北太平洋、北極洋の水温10℃以下の冷水帯に広く分布し、タラの漁場と重なるためにこの和名がある。分布北限はアラスカの北極洋沿岸、南限は日本海では隠岐(おき)諸島付近（北緯36度）、太平洋側では襟裳(えりも)岬（北緯42度）、東太平洋ではカナダ沿岸（北緯50度）である。生息深度は北方ほど浅く、北極洋では水深30メートル、北海道では180～210メートル、日本海南部では350メートル内外で漁獲されるが、年齢や性、季節などによって変化する。

　甲幅25センチメートルに達する大形種で、甲の周縁に突起が並んでいる。背面の各甲域に大小の突起がある。額角(がっかく)の中央棘(きょく)は長く、とがっている。甲幅10センチメートルほどになると生殖可能で、4月中旬から5月中旬にかけて水深30～50メートルに集まって交尾するが、雄は交尾器をもたないため、正確には交接による体外受精である。交尾に先だって、雄が雌のはさみ脚を上から挟んだハンドシェーキングとよばれる前戯行動が3～7日間も続き、そのあとに雌が脱皮して産卵すると雄が精子をかける。卵はわずかに楕円(だえん)形で、長径0.8～1.0ミリメートル、短径0.7～0.9ミリメートルである。卵数は大形個体ほど多く、甲幅14センチメートルで13万粒、15センチメートルで18万粒、17センチメートルで27万粒である。抱卵期間は約1年で、翌年3月中旬から5月にかけてゾエア幼生が孵化(ふか)する。孵化直後は中層を泳いでいるが、第1回の脱皮以後は15～75メートルの海底近くを遊泳し、グラウコトエ幼生になると完全な底生生活に移る。第1稚ガニは甲幅がわずか2ミリメートルほどしかなく、1年後にようやく1センチメートル、5年後に4センチメートル、10年たってから生殖可能の大きさになる。成長は遅く長命で、雄の寿命は30年、雌は27年くらいと推定されている。

　肉は美味で、大部分は缶詰にされる。和風では、酢の物、混ぜずしなど、洋風ではカクテル（前菜）、サラダ、コキール、コロッケなど、中国料理ではスープ、卵焼き、炒飯(チャーハン)などにされる。

［武田正倫］

漁業

アラスカおよびカムチャツカ半島西方の大陸棚が主漁場で、カニ籠(かご)やカニ刺網で漁獲されている。アラスカ漁場では餌(えさ)を入れた籠を海底に沈め、その中へカニを落とし入れて漁獲し、西カムチャツカ漁場では春から夏季に海底に張り立てた帯状の底刺網に絡めて漁獲する。また、操業形態には、陸地を基地とするカニ漁業のほかに、漁獲物を洋上で製品化する工船式（母船式）カニ漁業があった。この漁業は日本の伝統的漁業であったが、1975年アメリカやソ連の禁漁によって海外漁場が消滅したため、現在は行われていない。日本における年漁獲量の推移は、1975年（昭和50）1823トン、1994年（平成6）472トン、2001年（平成13）181トンと減少している（農林水産省「2007年海面漁業生産統計・長期累年統計表一覧」による）。タラバガニは成長が遅く、したがって、漁獲により減少した資源が回復するには長年月を要し、増養殖も困難な状況にある。

［笹川康雄・三浦汀介］

[参照項目] | カニ | 母船式漁業 | ヤドカリ

タラバガニ〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

タラバガニ (鱈場蟹)
Paralithodes camtschaticus

寒海性のタラバガニ科の甲殻類で，水産業上の最重要種の一つ。タラ漁の漁船員が，網をあげるときにちょっとなまけていて，網が海底に降りてしまい，しばらくしてあわてて引きあげたところ，見慣れないカニがかかっていた。これがタラバガニ漁の初めといわれ，名もこれによる。その後しばらくは利用されず捨てられていたといわれる。明らかにカニ形で，英名はking crab，和名もカニがあてられているが，雌の腹部が左右不相称で，左側にのみ腹肢があること，最後の胸脚が小さくて鰓室（さいしつ）にさし込まれていることなどの特徴から分類学的にはカニ類（短尾類）ではなく，ヤドカリ類（異尾類）に含められる。甲幅25cmに達し，歩脚を広げると1mを超える。暗紫色で甲は丸形。前側縁に4本ずつ，後側縁に5本ずつ，後縁には8本の突起がある。額角の中央のとげは長く，先端がとがっている。はさみ脚は右が大きい。日本海，北太平洋，北極洋の水温10℃以下の水深30～360mの冷水帯に広く分布する。南限は日本海では隠岐付近，太平洋側では北海道の襟裳岬，アメリカの太平洋側では北緯50°付近のカナダ沿岸である。生息深度は年齢や性，季節などによって変化し，春の産卵期にはもっとも浅い場所に集まり，夏から秋にかけてしだいに深所へ移動する。交尾は4月中旬から5月上旬に行われるが，交尾に先立って，3～7日間雄がはさみで雌のはさみ脚をつかむハンドシェーキングhand-shakingを行う。雌が産卵すると雄が精子をかける。卵数は甲幅15cmで18万粒である。抱卵期間は約1年で，3月中旬から5月ごろにゾエア幼生が孵化（ふか）する。雌雄とも10年で約10cmになって性的に成熟する。寿命は雄31年，雌34年である。缶詰として最高級品である。なお近縁種のハナサキガニはタラバガニに比べると分布が狭いが，食用になり，水産業上重要である。
執筆者：武田 正倫

図－タラバガニ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

タラバガニ
Paralithodes camtschaticus; king crab

軟甲綱十脚目タラバガニ科 Lithodidae。一般的な外形はカニに似ているが，最後の脚が小さくて鰓室内に差し込まれており，また雌では腹部が左右不相称である。甲幅 25cmに達し，甲の輪郭はやや丸みのある五角形。胃域，心域，鰓域が明瞭で，各域に強い突起が数個ある。若い個体では突起は長い棘状である。左右の歩脚を広げると 1mをこえる。日本海，北太平洋，北極海の水温 10℃以下の冷水帯に広く分布する水産業上の重要種で，大部分が缶詰に加工される。北方ほど生息深度が浅く，日本海南部では水深 350m，北海道沿岸では 200m，北極海では 30mぐらいで捕獲されるが，年齢や性，季節によって変化する。甲幅 10～12cmで生殖可能になり，4～5月に比較的浅いところに集まる。雄が雌の鋏を挟んだ状態が約 1週間続き，その後雌が脱皮すると雌雄が向き合って雌が産卵，雄が卵に精子をかける。卵径約 1mm，卵数 10万～25万で，翌春ゾエア幼生が孵化する。1年後に甲幅約 1cm，5年後に 4cmぐらい，10年後にようやく生殖可能の大きさになる。雌は毎年 2回産卵し，寿命は 25～30年と推定される。タラバガニ科にはイバラガニ，ハナサキガニ，アブラガニ P. platypus など水産業上の重要種がいる。特に，タラバガニとアブラガニはよく似ているが，甲中央部の心域の突起がタラバガニでは 6個，アブラガニでは 4個である。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

タラバガニ

タラバガニ科の甲殻類。カニの名がつくがカニ類ではなく，ヤドカリに近い。甲は前方にせばまった円形で，甲面には約20数個，周縁に約30個の円錐状のとげがある。はさみ脚および３対の歩脚は強大でとげが多く，第４歩脚は縮小して甲の陰に隠れる。色は暗紫色。甲幅25cmに達し，歩脚を広げると1mを超える。北海道〜北太平洋に分布し，水深30〜360mの海底にすむ。水産上の重要種で，カニ刺網などで漁獲され，缶詰などにして賞味される。近縁種のハナサキガニも漁獲され，缶詰などにされる。
→関連項目イバラガニ｜カニ（蟹）｜カニ（蟹）工船（漁業）

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

タラバガニ

　［Paralithodes camtschaticus］．キングクラブともいう．甲殻綱エビ目ヤドカリ下目タラバガニ属の節足動物で，ヤドカリに近い種．食用にされる．

出典　朝倉書店